Öl från Folkared 15

I Folkared mellan Varberg och Falkenberg ligger microbryggeriet Folkared 15. Förutom att de brygger öl är det en pub med god Fish 'n chips och en söt katt... och så har de ölbryggarkurser. Det ligger ju inte direkt på promenadavstånd så det blev till att köpa några flaskor hem från Systembolaget i Varberg och prova hemma. Här kan du läsa mer om Folkared 15

För att bedöma dem delade vi ut 5 poäng till favoriten och sedan i fallande ordning från 4 till 1 på resterande sorter. Det blev 2 läger, 1-3 fick bästa betyg och 4-5 fick sämsta betyg. Gemensam vinnare blev nr 3 Wildboar med 9 p.

Folka Red
Typ: Pale Ale

Alkoholhalt: 6,1%
Kommentar:  God! Lite bränd, mycket beska, knäckebröd
Poäng: 8 p

Ko-i-norr

Typ: English IPA

Alkoholhalt: 7,5%
Kommentar:  Lite kolsyra, mildare än Folka Red men ändå med karaktär
Poäng: 7 p

Wild Boar
Typ: Mild Ale

Alkoholhalt: 4,8%
Kommentar:  Tråkig! Anonym! Mild precis som namnet säger, tar sig till maten och vinner i längden
Poäng: 9 p

Lazy Bunny
Typ: Single Hop

Alkoholhalt: 5,5%
Kommentar:  "Hoppig"! Hallonsmothie! Konstig! Röd grape/aprikos, syrliga, hög beska
Poäng: 3p

Bullseye
Typ: Best Bitter

Alkoholhalt: 6,1%
Kommentar:  Mild, doftlös, liten eftersmak ... och smak med för den delen, beska
Poäng: 3p

  - Alla sorter fick klart godkänt och hade tydlig och varierande karaktär

Familjemammans val till kyckling

Temat för dagen fick namnet "Familjemammans val till kyckling" Vi fick sedan ledtrådarna:

• 2 viner från 2 av Systembolagets kategorier vardera
• 3 från Europa, 1 från övriga världen
• 3 st har samma druva, 1 har en annan druva

• 

Gaierhof Pinot Noir (2451-01)

Kategori: Mjukt & Bärigt

Doft/Smak: Blekt och vattnigt i färgen vilket också stämde överens med den vattniga smaken. Det smakade "vitt vin", gräs och smörkola tyckte vi. Systembolaget är mer uttömmande i sin beskrivning och säger; bärig smak med inslag av fat, körsbär, smörkola, jordgubbar, hallon och kryddor.

Alkoholhalt: 12,5%

Druva: Pinot Noir

Land: Italien

Färg: Tunn, sedan var vi inte överens om den gick i blått eller tegel

Pris: 86 SEK

Kommentarer: Blaskig! Liten smak! Intetsägande! 

District 7 (6578)

Kategori: Kryddigt & Mustigt

Doft/Smak: Vi hittade smaker av blött gräs, svamp, blåbär och vanilj med hög sötma (vilket stämde, det var kvällens sötaste vin, 6 gr/l mot övriga som hade 3 gr eller mindre). Systembolaget beskriver det som kryddig nyanserad smak med rostad fatkaraktär, inslag av jordgubbar, sandelträ, hallon, kanel och nougat.

Alkoholhalt: 13,5%

Druva: Pinot Noir

Land: Californien, USA

Färg: Röd, blå/röd

Pris: 125 SEK

Kommentarer: Fick 3 favoritröster! Snyggaste flaskan!

Primicia (32410)

Kategori: Kryddigt & Mustigt

Doft/Smak: Det tog lite tid men sedan hittade vi smak av tuttifrutti, cederträ och grillkolsaska. Systembolaget beskriver den som kryddig smak med inslag av fat, plommon, körsbär, örter och vanilj.

Alkoholhalt: 13,5%

Druva: Tempranillo

Land: Rioja, Spanien

Färg: Blå/lila

Pris: 74 SEK

Kommentarer: Fick 2 favoritröster! Prisvärd! Blev bättre och bättre!

Ruppertsberger (2974)

Kategori: Mjukt & Bärigt

Doft/Smak: Detta var inte lätt, vi kom inte längre än till mandel och stenfrukt medan Systembolaget beskriver den som bärig, något kryddig smak med inslag av blåbär, körsbär, pomerans, peppar och örter.

Alkoholhalt: 13,5%

Druva: Pinot Noir

Land: Tyskland

Färg:  

Pris: 79 SEK

Kommentarer: 

Till detta serverades en sydfransk kycklinggryta med ris och till efterrätt blev det bärpaj med både glass och vaniljsås, gott!

Röda viner - 4 druvor

Röda viner, 4 olika druvor - hur svårt kan det vara? Tydligen hur svårt som helst. Det var i alla fall spännande att stifta bekantskap med en ny druva, nämligen spanska mencia.... och reflektera över hur socker påverkar övriga smaker.

Dagens ord var Kallmaceration vilket innebär att man vid mycket låg temperatur låter den första pressade druvmusten ligga kvar i tanken för att dra tillsammans med skaldelarna innan musten tappas över till jäskaret. Kallmacerering brukar göras runt +6-10°C. Kallmacerering gör att fler fina smakämnen löses ut i musten utan att ge garvsyror. Vid första pressen har ingen alkohol ännu hunnit bildas i druvmusten. Alkohol löser garvsyror, men eftersom det ännu inte bildats någon alkohol, och temperaturen då är låg, kommer inga sträva garvsyrorna att lösas upp i druvmusten.

Baron de Ley (2525)

Kategori: Kryddigt & Mustigt

Doft/Smak: Vi hittade smak av svartvinbär och ensilage. Systembolaget var mer uppfinningsrika och hittade inslag av mörka bär, plommom, dill, choklad, kaffe och korinter ...... att den hade fatkaraktär var vi i alla fall eniga om.

Alkoholhalt: 13,5%

Druva: Tempranillo

Land: Spanien, Rioja

Färg: Mörkröd med blå ton

Pris: 119 SEK

Kommentarer: Fick 1 favoritröst! Vann i längden!

Regina Viarum (2797)

Kategori: Fruktigt & Smakrikt

Doft/Smak: Konstgjord smak av vanlij och hallonbåt, blommig, bärig smak men med liten doft tyckte vi. Systembolaget beskriver den som fruktig, nyanserad smak med inslag av fat, körsbär, plommon, viol, choklad, svartpeppar, färska örter och kaffe.

Alkoholhalt: 13,5%

Druva: Mencia

Land: Spanien

Färg: Mörkröd/blålila

Pris: 113 SEK

Kommentarer: Mencia, aldrig hört talas om! Fick lite vampyr-känsla av flaskan!
Kuriosa: Kallmaceration i 3 dagar

Gurra Gurra Creek (6302)

Kategori: Fruktigt & Smakrikt

Doft/Smak: Mjuk, söt smak av vanilj, doft av tobak tyckte vi. Systembolaget beskriver den som mycket fruktig smak med inslag av fat, björnbär, blåbär, viol, sötlakrits och vanlij.

Alkoholhalt: 14%

Druva: Shiraz

Land: Australien

Färg: Mörkröd/blåröd

Pris: 79 SEK

Kommentarer: Fick 3 favoritröst! Söt, den måste ha tillsatt socker! God!

Cameleon (6581)

Kategori: Fruktigt & Smakrikt

Doft/Smak: Syrlig med smak av dill, kompost, bär, gräs och lakrits tyckte vi. Systembolaget beskriver den som mycket fruktig smak med inslag av fat, blåbär, lakrits och örter.

Alkoholhalt: 13%

Druva: Malbec

Land: Argentina

Färg: Mörkröd/blåröd

Pris: 89 SEK

Kommentarer: Fick 1 favoritröst! Sämst!

Slutsats: 3 och 4 fick liknade beskrivningar av systembolaget men smakade väldigt olika tyckte vi, tänk vad lite socker kan göra!

Riesling – från nya och gamla världen

Kvällens tema var Riesling och byggde på tipset om att vin nr 3 Kungfu Girl skulle var fantastiskt god. Utifrån detta valdes ytterligare 3 viner ut för att täcka hela spektrumet av ”friskhet” och även få med perspektivet "olika länder". Karaktäristiskt för riesling är hög fruktsyra med inslag av citrus, äpple, päron, blommor, honung och mineral … någon honung hittade vi dock inte i våra flaskor.

Trimbach (2639)

Doft/Smak: Doftar gröna äpplen och petrolium. Smakar syrligt, omogna Granny Smith med kemisk eftersmak och mycket hög syra, tyckte vi. Systembolaget hittar även smak av örter, honung, citronskal, päron och mandarin. Läs mer här
Kategori: Friskt och Fruktigt
Alkoholhalt: 12,5%
Land: Frankrike
Pris: 140 SEK
Kommentarer: Syrlig, otroligt syrlig! Inte prisvärd!

Jabob’s Creek (2438)

Doft/Smak: Doftar gröna äpplen och petroleum, smakar även grapefrukt. Fortfarande hög syra men med viss sötma jämför med Trimbach tycker vi. Systembolaget beskriver den som ungdomlig, mycket frisk med inslag av päron, krusbär, honungsmelon och lime.Läs mer här

Kategori: Friskt och fruktigt
Alkoholhalt: 12 %
Land: Australien
Pris: 78 SEK
Kommentarer:  Syrligt! Anonymt!

Kungfu Girl (2690)

Doft/Smak: Gult äpple, petrolium, har fått ytterligare sötma men är ändå friskt. Systembolaget beskriver den som druvig smak med inslag av päron, honung, persika, vita blommor och citrus. Läs mer här

Kategori: Friskt och Fruktigt
Alkoholhalt: 12 %
Land: USA
Pris: 130 SEK
Kommentarer: Gott men hade för höga förväntningar på det!

Kloster Eberbach (5810)

Doft/Smak: Hög sötma, frostnypna druvor, fläder, röda äpplen och persika tyckte vi. Systembolaget beskriver det som mycket frisk, ungdomlig druvig smak med sötma, inslag av röda äpplen, honung, mineral, jasmin, saffran och citrus.Läs mer här

Kategori: Druvigt och Blommigt
Alkoholhalt: 8 %
Land: Tyskland
Pris: 100 SEK
Kommentarer:  Godast! Rekommenderas! Favorit!

Till detta serverade paradisisk räkgryta med ris och till efterrätt citronpaj med glass och jordgubbar. Gott och trevligt som vanligt!

 

 

 

Justmustprovning - Nygårda

En ny tradition är att prova must mitt i pralintillverkningen. I år provade vi 3 sorter från Nygårda. En var lagrad på ekfat, en på romfat och en var ekologisk.

1. Nygårda julmust - lagrad på ekfat

Smak/doft: Rom, ekfat, vanlig must. Rätt svar var ekfat.
Kommentar: Här var det delade meningar mellan ekfat och ekologiskt. Detta  var musten som smakade mest must och var allas favorit.
Pris: 9,95 SEK

2. Nygårda julmust - lagrad på romfat

Smak/doft: Punch, rom, bourbon .... nå'n sprit i alla fall. Rätt svar var romfat. 
Kommentar: Den var god och jag dricker den gärna igen men den har ingen klassisk mustsmak 
Pris: 9,95 SEK

3. Nygårda julmust - ekologisk

Smak/doft: Svagdricka, gelehallon, coca-cola, vattnig, konstig smak
Kommentar: Vad är detta för märklig smak? Ek eller ekologisk? Ingen höjdare i alla fall.
Pris: 11,95 SEK

Glöggprovning

Nu är det jul igen ... dags att prova glögg, och kanske hitta en ny favorit.

1.  Dufvenkroks julspecial 2016 (30409)

Färg: Vit
Doft/smak: Kanel, kardemumma, bulle, citrus, äpple tyckte vi. Söt, kryddig smak med inslag av ingefära, muskot, kardemumma, röda äpplen, pomerans, torkad frukt och örter tyckte Systembolaget. Vi var i alla fall överens om kardemumma och äpplen. Läs mer här
Alkoholhalt: 20%
Pris: 95 SEK / 50 cl
Kommentar: Rekommenderas att drickas kall/rumstempererad. Fick 1 favoritröst! Mer än prisvärd skriver Allt om mat!

2.  Lutendrank (76410)

Färg: Röd
Doft/smak: Apelsin, nejlika, citrus, lite glöggig, kardemumma, söt tyckte vi. Kryddig, söt smak med inslag av mörka bär, vanilj, kryddnejlika, kanel och pomerans tyckte Systembolaget så vi får väl anse oss vara ganska överens. Läs mer här
Alkoholhalt: 15%
Pris: 133 SEK/ 50 cl
Kommentar: Fick 2 favoritröster! Ej prisvärd skriver Allt om mat!

3.  Haga lakritsglögg

Färg: Röd
Doft/smak: Lakrits, hostmedicin, chili, citrus, anis tyckte vi. Systembolaget har inte testat den.
Alkoholhalt: 15 %
Pris: 81 SEK / 50 cl
Kommentar: Fick 2 favoritröster! Katastrof! Vedervärdig! Smakar hostmedicin!

4.  Malmköpings - Tomtemors starkvinsglögg

Färg: Röd
Doft/smak: Liten doft med smak av hallon, bulle, nejlika, glöggig tyckte vi. Systembolaget säger; kryddig, mycket söt smak med inslag av kryddnejlika, russin, kanel, ingefära, kardemumma och apelsin. Läs mer här
Alkoholhalt: 15 %
Pris: 96 SEK / 75 cl
Kommentar:  Fick 2 favoritröster! Mer än prisvärd skriver Allt om mat!

Summering: Vi kunde inte enas om någon favorit idag och lakritsglöggen delades oss i 2 läger (allt från odrickbart till favorit).

Till glöggen serverades pepparkakor och ost (med en väldigt god hallon/granatäpplesylt). Efter detta blev det julbord med både kalla och varma rätter följt att ett dessertbord med 15 olika mumsbitar.... gott som alltid, men väldigt mättsamt.

Bubbel-provning

Den internationella champagne-dagen till ära så var temat för kvällens provning "bubbel". En äkta och 3 oäkta, frågan är i vilken av flaskorna finns champagnen och varifrån kommer övriga flaskor?

Cava Blanc de Noirs 1+1=3 (7610-01)

Doft/Smak: Äpple, gröna äpplen, Granny Smith, friskt tyckte vi. Äpplen var rätt men Systembolaget ansåg det var röda äpplen och även, kex, nougat (mycket smaker kan vi gå med på men inte nougat), apelsin och örter

Alkoholhalt: 12%

Druva: Pinot Noir

Land: Spanien

Pris: 99 SEK

Kommentarer: God! Bäst!

Läs mer här

Spumante Di Borgi Blanc de Blanc (77674-01)

Doft/Smak: Söt och fruktig; smultron, fläder, persika, hallon tyckte vi. Importören beskrev det som ett friskt och fruktigt mousserande vin med generös smak av vit persika, frisk citrus och päron.

Alkoholhalt: 11%

Druva: 50% garganega, 50% glera

Land: Italien

Pris: 69 SEK

Kommentarer: Prisvärd! Gott!

Läs mer här

Crémant d'Alsace Chardonnay (7520-01)

Doft/Smak: Fyllig med smak av persika och jordgubbe tyckte vi efter en stunds funderande. Systembolaget beskrev den som fruktig, ungdomlig med inslag av päron, gula äpplen, kex, nektarin och grapefrukt.

Alkoholhalt: 12%

Druva: Chardonnay

Land: Frankrike

Pris: 139 SEK

Kommentarer: Gott!

Läs mer här

Beaumont des Crayères Grande Réserve Brut (7891-01)

Doft/Smak: Mogen doft med smak av jord, god var allt vi kom fram till. Systembolaget anger egenskaper som nötter, rostat bröd, röda äpplen, citrus, apelsin ... och inslag av nougat.

Alkoholhalt: 12%

Druva: 60% pinot meunier, 25% chardonnay, 15% pinot noir 

Land: Champagne, Frankrike

Pris: 209 SEK

Kommentarer: Titta på bubblorna - detta är champagnen! Favorit! Prisvärd!

Läs mer här

Till detta serverades massa goda ostar, korvar, skinkor, bruschetta, kantarellpaj, kycklingspett ..... och till efterrätt blev det choklad, godis, praliner.

Vi fick också bekanta oss med ett nytt vinprovarschema som var snyggt och fullt med användbara ord, men i ärlighetens namn så använde vi oss inte så mycket av det. Så här såg det ut i alla fall: