Glöggprovning

Hela gänget samlat för den årliga glöggprovningen. Till mat bjöds det på italienskinspirerat julbord.

Grythyttan Skogsglögg (96460)

Färg: Röd

Doft: Glögg, kanel

Smak: Glögg, viss beska, inte så söt, balanserad pomerans, russin tyckte vi. Systembolaget beskriver den som kryddig, söt smak med inslag av lingon, blåbär, kryddnejlika, kanel, pomerans och ingefära. 

Alkoholhalt: 14,5%

Pris: 93 SEK

Kommentar: 2 favoritröster! Kvällens mest glöggiga glögg

Blossa 17 (86589)

Färg: Vit

Doft: Mango, passionsfrukt, Blossa 17

Smak: Mango, passionsfrukt, ananas . Spiskummin och lagerblad står det på flaskan att den också skall smaka
Alkoholhalt: 15%Pris: 109 SEK

Kommentar: Detta är ingen glögg! Gör sig bäst kall!  ..... den smakar faktiskt mango!

Goder Aftonglögg (86031)

Färg: Röd

Doft: Kanel

Smak: Lite glöggig, kardemumma, söt
Alkoholhalt: 12,5%Pris: 79 SEK

Kommentar: Lite glöggig! Kladdig, fastnar på läpparna!

Vintra Starkvinsglögg Mörk Choklad (96075)

Färg: Röd

Doft: Kanel

Smak: Kryddig, ettrig, svartpeppar, citrus tyckte vi. Systembolaget beskriver den som kryddig, söt smak med inslag av mörk choklad, russin, kardemumma, ingefära, fikon, apelsinskal och kanel.
Alkoholhalt: 15%Pris: 79 SEK (50 cl)

Kommentar: 3 favoritröster! Var har de gjort av chokladen?

En druva - 4 kontinenter

En druva, vilken, var inte så lätt att lista ut men den visades sig vara Sauvignon Blanc. Sauvignon Blanc finns över hela världen men är vanligast i Frankrike och Nya Zeeland. Vinet är ofta lätt, friskt och med en smak av nässlor, svartvinbärsblad, kivi och nässlor. Vinet passar bra till fisk och skaldjur. Mycket passade då det serverade räkor och krabbklor till mat .. och massa goda ostar och en liten grönsakspaj. Till efterrätt blev ett äpplepaj med vaniljsås. Gott och trevligt som vanligt!

Boulder Bank Sauvignon Blanc (6367-01)

Doft/Smak: God! Smak av honungsmelon och passionsfrukt tyckte vi. Systembolaget beskriver den som aromatisk, frisk smak me dinslag av kivi, päron, krusbär och citron.

Alkoholhalt: 12,5%

Land: Nya Zeeland

Färg: Blek, ljusgul

Pris: 99 SEK

Kommentarer: En enhällig vinnare - allas favorit! Värd att köpa igen!

Zonnebloem Sauvignon Blanc (2020-01)

Doft/Smak: Papaya, smörkola, krusbär och päron hittade vi. Vi var överens med Systembolaget om krusbär och päron, sedan kompletterade de med mycket frisk smak med inslag även av nässlor, citron och svartvinbärsblad.

Alkoholhalt: 13,5%

Land: Sydafrika

Färg: Blek, ljusgul

Pris: 85 SEK

Kommentarer:  

Grande Crevette Sauvignon Blanc (79792-01)

Doft/Smak: Ungdomlig, aromatisk och frisk med inslag av krusbär, svartvinbärsblad, lime och jäst säger Systembolaget. Vi hittade tropiska frukter och l svartvinbär i våra glas.

Alkoholhalt: 12%

Land: Frankrike

Färg: Ljusgul

Pris: 79 SEK

Kommentarer:  Var det här jästen och de gröna äpplena var? ... är det helt säkert att flaskorna inte är förväxlade?

Carta Vieja Sauvignon Blanc (4597-01)

Doft/Smak: Doftar svavel, surt, blä! Smakar jäst, nässlor och svartvinbär tycker vi och dömer ut den fullständigt. Systembolaget tycker den är ungdomlig och aromatisk med inslag av gröna äpplen, krusbär, kivi och lime.

Alkoholhalt: 12 %

Land: Chile

Färg: Blek, nästan transparent men liten grön ton

Pris: 65 SEK

Kommentarer: Vi funderade en stund på om det var något fel på vinet men kom fram till att nej, det var nog bara billigt och inte gott. Det blev i alla fall godare när vi fick skaldjur till. 

Sherry-provning

Ett förvånandsvärt otippat men väldigt trevligt tema för kvällen nämligen sherry-provning. Första frågan vi fick ställa oss blev, vad är det egentligen vi dricker?  .... och svaret var inte givet. Det visade sig vara sherry, och alltså var samtliga från Spanien.

Sherry tillverkas i tringeln kring städerna Jerez, El Puerto de Santa María och Sanlúcar de Barrameda i provinsen Cádiz i Andalusien, i södra Spanien och är till 95% av druvan palomino fino. Sherry görs enligt den så kallade solera-metoden vilket innebär att sherry alltid är en blandning av viner av olika ålder. Tunnorna som vinet lagras i ligger i rader ovanpå varandra, så kallade criadera. Den tunna som är längst ner är den äldsta, soleratunnan, och det är härifrån vinet tappas på flaska. Då vin tas ur solera-tunnan fylls samma mängd (max 33 % per år) på ur tunnan ovanför och så vidare.

La guita Manzanilla (8201-02)

Doft/Smak: Liten doft med inslag av äpple var så långt vi kom. Systembolaget beskriver den som nyanserad doft med inslag av jäst, gröna äpplen, mandel och citrus. Läs mer här

Alkoholhalt: 15%

Stil: Manzanilla, är som Fino men kommer från Sanlucar och kallas där Manzanilla. Oftast 15-16%

Färg: Blek, nästan transparent

Pris: 55 SEK

Kommentarer: Snygg flaska! Kan det vara calvados?

Lustau Solera Reserva Amontillado Los Arcos (8227-12)

Doft/Smak: Vattnig eftersmak, viss beska men några smakämnen hittade vi inte. Systembolaget beskriver den som, nyanserad doft/smak med inslag av torkad frukt, hasselnötter, choklad och apelsinskal. Läs mer här

Alkoholhalt: 18,5%

Stil: Amontillado, är som en fino som fortsätter sin utveckling under oxidation då jästtäcket dör då alkoholhalten stiger genom vattenavdunstning och att näringsämnena i vinet förbrukats. Oftast 16-22%

Färg: Ljusbrun

Pris: 104 SEK

Kommentarer: Jag tror det är sherry!

Vintry's Blend of Amontillado (8247-02)

Doft/Smak: Nötig smak med sötma, inslag av torkad frukt, valnötter och pomerans och farinsocker säger Systembolaget, vi säger ingenting Läs mer här

Alkoholhalt: 18,5%

Stil: Amontillado, är som en fino som fortsätter sin utveckling under oxidation då jästtäcket dör då alkoholhalten stiger genom vattenavdunstning och att näringsämnena i vinet förbrukats. Oftast 16-22%

Färg: Ljus, gulbrun

Pris: 59 SEK

Kommentarer: 

Bristol Cream (8228-02)

Doft/Smak: Russin, mogna tropiska frukter hittade vi. Systembolaget beskriver den som nyanserad, mycket söt smak med inslag avtorkade äpplen, russin, pomerans, valnötter och choklad. Läs mer här

Alkoholhalt: 17,5 %

Stil: Cream,  är oftast en Oloroso med tillsatt socker. Den är mörkare än amontillado, med karaktär av torkad frukt, stärks från början med brandy så flor inte uppkommer. 18-22%

Färg: Brun

Pris: 69 SEK

Kommentarer: Söt och god! Kan det vara maderia? Nattvardvin! Söt! (med så innehåller den 113 gr socker/liter, att jämföra med övriga som innehöll mindre än 3 gr/liter) Tror att denna kommer att hamna i chokladpralinerna till jul.

*Samtliga flaskor innehåller 37,5 cl

Mat: Till sherry rekommenderas t ex tapas, kallskuret och svamp/hummersoppa eller som aperitif ... vi tog det som aperitif och fick istället en zinfandel till huvudrätten som bestod av en kycklingfilé i sås med pressad potatis. Till efterrätt serverades pannacotta med bär.

Öl från Folkared 15

I Folkared mellan Varberg och Falkenberg ligger microbryggeriet Folkared 15. Förutom att de brygger öl är det en pub med god Fish 'n chips och en söt katt... och så har de ölbryggarkurser. Det ligger ju inte direkt på promenadavstånd så det blev till att köpa några flaskor hem från Systembolaget i Varberg och prova hemma. Här kan du läsa mer om Folkared 15

För att bedöma dem delade vi ut 5 poäng till favoriten och sedan i fallande ordning från 4 till 1 på resterande sorter. Det blev 2 läger, 1-3 fick bästa betyg och 4-5 fick sämsta betyg. Gemensam vinnare blev nr 3 Wildboar med 9 p.

Folka Red
Typ: Pale Ale

Alkoholhalt: 6,1%
Kommentar:  God! Lite bränd, mycket beska, knäckebröd
Poäng: 8 p

Ko-i-norr

Typ: English IPA

Alkoholhalt: 7,5%
Kommentar:  Lite kolsyra, mildare än Folka Red men ändå med karaktär
Poäng: 7 p

Wild Boar
Typ: Mild Ale

Alkoholhalt: 4,8%
Kommentar:  Tråkig! Anonym! Mild precis som namnet säger, tar sig till maten och vinner i längden
Poäng: 9 p

Lazy Bunny
Typ: Single Hop

Alkoholhalt: 5,5%
Kommentar:  "Hoppig"! Hallonsmothie! Konstig! Röd grape/aprikos, syrliga, hög beska
Poäng: 3p

Bullseye
Typ: Best Bitter

Alkoholhalt: 6,1%
Kommentar:  Mild, doftlös, liten eftersmak ... och smak med för den delen, beska
Poäng: 3p

  - Alla sorter fick klart godkänt och hade tydlig och varierande karaktär

Familjemammans val till kyckling

Temat för dagen fick namnet "Familjemammans val till kyckling" Vi fick sedan ledtrådarna:

• 2 viner från 2 av Systembolagets kategorier vardera
• 3 från Europa, 1 från övriga världen
• 3 st har samma druva, 1 har en annan druva

• 

Gaierhof Pinot Noir (2451-01)

Kategori: Mjukt & Bärigt

Doft/Smak: Blekt och vattnigt i färgen vilket också stämde överens med den vattniga smaken. Det smakade "vitt vin", gräs och smörkola tyckte vi. Systembolaget är mer uttömmande i sin beskrivning och säger; bärig smak med inslag av fat, körsbär, smörkola, jordgubbar, hallon och kryddor.

Alkoholhalt: 12,5%

Druva: Pinot Noir

Land: Italien

Färg: Tunn, sedan var vi inte överens om den gick i blått eller tegel

Pris: 86 SEK

Kommentarer: Blaskig! Liten smak! Intetsägande! 

District 7 (6578)

Kategori: Kryddigt & Mustigt

Doft/Smak: Vi hittade smaker av blött gräs, svamp, blåbär och vanilj med hög sötma (vilket stämde, det var kvällens sötaste vin, 6 gr/l mot övriga som hade 3 gr eller mindre). Systembolaget beskriver det som kryddig nyanserad smak med rostad fatkaraktär, inslag av jordgubbar, sandelträ, hallon, kanel och nougat.

Alkoholhalt: 13,5%

Druva: Pinot Noir

Land: Californien, USA

Färg: Röd, blå/röd

Pris: 125 SEK

Kommentarer: Fick 3 favoritröster! Snyggaste flaskan!

Primicia (32410)

Kategori: Kryddigt & Mustigt

Doft/Smak: Det tog lite tid men sedan hittade vi smak av tuttifrutti, cederträ och grillkolsaska. Systembolaget beskriver den som kryddig smak med inslag av fat, plommon, körsbär, örter och vanilj.

Alkoholhalt: 13,5%

Druva: Tempranillo

Land: Rioja, Spanien

Färg: Blå/lila

Pris: 74 SEK

Kommentarer: Fick 2 favoritröster! Prisvärd! Blev bättre och bättre!

Ruppertsberger (2974)

Kategori: Mjukt & Bärigt

Doft/Smak: Detta var inte lätt, vi kom inte längre än till mandel och stenfrukt medan Systembolaget beskriver den som bärig, något kryddig smak med inslag av blåbär, körsbär, pomerans, peppar och örter.

Alkoholhalt: 13,5%

Druva: Pinot Noir

Land: Tyskland

Färg:  

Pris: 79 SEK

Kommentarer: 

Till detta serverades en sydfransk kycklinggryta med ris och till efterrätt blev det bärpaj med både glass och vaniljsås, gott!

Röda viner - 4 druvor

Röda viner, 4 olika druvor - hur svårt kan det vara? Tydligen hur svårt som helst. Det var i alla fall spännande att stifta bekantskap med en ny druva, nämligen spanska mencia.... och reflektera över hur socker påverkar övriga smaker.

Dagens ord var Kallmaceration vilket innebär att man vid mycket låg temperatur låter den första pressade druvmusten ligga kvar i tanken för att dra tillsammans med skaldelarna innan musten tappas över till jäskaret. Kallmacerering brukar göras runt +6-10°C. Kallmacerering gör att fler fina smakämnen löses ut i musten utan att ge garvsyror. Vid första pressen har ingen alkohol ännu hunnit bildas i druvmusten. Alkohol löser garvsyror, men eftersom det ännu inte bildats någon alkohol, och temperaturen då är låg, kommer inga sträva garvsyrorna att lösas upp i druvmusten.

Baron de Ley (2525)

Kategori: Kryddigt & Mustigt

Doft/Smak: Vi hittade smak av svartvinbär och ensilage. Systembolaget var mer uppfinningsrika och hittade inslag av mörka bär, plommom, dill, choklad, kaffe och korinter ...... att den hade fatkaraktär var vi i alla fall eniga om.

Alkoholhalt: 13,5%

Druva: Tempranillo

Land: Spanien, Rioja

Färg: Mörkröd med blå ton

Pris: 119 SEK

Kommentarer: Fick 1 favoritröst! Vann i längden!

Regina Viarum (2797)

Kategori: Fruktigt & Smakrikt

Doft/Smak: Konstgjord smak av vanlij och hallonbåt, blommig, bärig smak men med liten doft tyckte vi. Systembolaget beskriver den som fruktig, nyanserad smak med inslag av fat, körsbär, plommon, viol, choklad, svartpeppar, färska örter och kaffe.

Alkoholhalt: 13,5%

Druva: Mencia

Land: Spanien

Färg: Mörkröd/blålila

Pris: 113 SEK

Kommentarer: Mencia, aldrig hört talas om! Fick lite vampyr-känsla av flaskan!
Kuriosa: Kallmaceration i 3 dagar

Gurra Gurra Creek (6302)

Kategori: Fruktigt & Smakrikt

Doft/Smak: Mjuk, söt smak av vanilj, doft av tobak tyckte vi. Systembolaget beskriver den som mycket fruktig smak med inslag av fat, björnbär, blåbär, viol, sötlakrits och vanlij.

Alkoholhalt: 14%

Druva: Shiraz

Land: Australien

Färg: Mörkröd/blåröd

Pris: 79 SEK

Kommentarer: Fick 3 favoritröst! Söt, den måste ha tillsatt socker! God!

Cameleon (6581)

Kategori: Fruktigt & Smakrikt

Doft/Smak: Syrlig med smak av dill, kompost, bär, gräs och lakrits tyckte vi. Systembolaget beskriver den som mycket fruktig smak med inslag av fat, blåbär, lakrits och örter.

Alkoholhalt: 13%

Druva: Malbec

Land: Argentina

Färg: Mörkröd/blåröd

Pris: 89 SEK

Kommentarer: Fick 1 favoritröst! Sämst!

Slutsats: 3 och 4 fick liknade beskrivningar av systembolaget men smakade väldigt olika tyckte vi, tänk vad lite socker kan göra!

Riesling – från nya och gamla världen

Kvällens tema var Riesling och byggde på tipset om att vin nr 3 Kungfu Girl skulle var fantastiskt god. Utifrån detta valdes ytterligare 3 viner ut för att täcka hela spektrumet av ”friskhet” och även få med perspektivet "olika länder". Karaktäristiskt för riesling är hög fruktsyra med inslag av citrus, äpple, päron, blommor, honung och mineral … någon honung hittade vi dock inte i våra flaskor.

Trimbach (2639)

Doft/Smak: Doftar gröna äpplen och petrolium. Smakar syrligt, omogna Granny Smith med kemisk eftersmak och mycket hög syra, tyckte vi. Systembolaget hittar även smak av örter, honung, citronskal, päron och mandarin. Läs mer här
Kategori: Friskt och Fruktigt
Alkoholhalt: 12,5%
Land: Frankrike
Pris: 140 SEK
Kommentarer: Syrlig, otroligt syrlig! Inte prisvärd!

Jabob’s Creek (2438)

Doft/Smak: Doftar gröna äpplen och petroleum, smakar även grapefrukt. Fortfarande hög syra men med viss sötma jämför med Trimbach tycker vi. Systembolaget beskriver den som ungdomlig, mycket frisk med inslag av päron, krusbär, honungsmelon och lime.Läs mer här

Kategori: Friskt och fruktigt
Alkoholhalt: 12 %
Land: Australien
Pris: 78 SEK
Kommentarer:  Syrligt! Anonymt!

Kungfu Girl (2690)

Doft/Smak: Gult äpple, petrolium, har fått ytterligare sötma men är ändå friskt. Systembolaget beskriver den som druvig smak med inslag av päron, honung, persika, vita blommor och citrus. Läs mer här

Kategori: Friskt och Fruktigt
Alkoholhalt: 12 %
Land: USA
Pris: 130 SEK
Kommentarer: Gott men hade för höga förväntningar på det!

Kloster Eberbach (5810)

Doft/Smak: Hög sötma, frostnypna druvor, fläder, röda äpplen och persika tyckte vi. Systembolaget beskriver det som mycket frisk, ungdomlig druvig smak med sötma, inslag av röda äpplen, honung, mineral, jasmin, saffran och citrus.Läs mer här

Kategori: Druvigt och Blommigt
Alkoholhalt: 8 %
Land: Tyskland
Pris: 100 SEK
Kommentarer:  Godast! Rekommenderas! Favorit!

Till detta serverade paradisisk räkgryta med ris och till efterrätt citronpaj med glass och jordgubbar. Gott och trevligt som vanligt!