Glöggprovning

Dags för årets glöggprovning, alltid lika trevligt! Jag tror det var första gången vi alla hade samma favorit, nämligen Vinfabrikens äppelglögg

Vinfabrikens äppelglögg

Färg: Gul
Doft/Smak:  Apelsin, hjortron, nejlika, krusbär .... äpplet missade vi, röda äpplen om man skall vara exakt.
Kommentarer: God! Allas favorit
Alkoholhalt: 11%
Pris: 75 SEK
Läs mer här

Blossa 13

Färg: Rosé
Doft/Smak:  Hallon och nypon säger "facit" och visst går det att känna hallon när man vet.
Kommentarer:  Alkoholstark! Ej julig! God, inte så söt!
Alkoholhalt: 15%
Pris: 95 SEK


Tegnér & Son Apelsin och choklad

Färg: Rödbrun
Doft/Smak: Choklad, vanilj, fyllig, balanserad ... apelsinen däremot missade vi
Kommentarer: Detta är ej glögg!
Alkoholhalt: 15%
Pris: 79 SEK
Läs mer här

Malins favoriter!

Temat var Malins favoriter. Frågan är då, vem är Malin? Jo det var säljaren på Systembolaget som hjälpte till att plocka ihop vinerna 5 minuter innan stängningsdags.

 

Dagen till ära hade vi ett nytt protokoll från DN som vi alla var nöjda med. För vitt vi hittar du det här, DNs provningsprotokoll för vitt vin. Vill du istället prova rött vin så kommer protokollet här, DNs provningsprotokoll för rött vin

 

1. Vicar's Choice

Doft/Smak: Stor och frisk doft med smak av papaya, fat, smörkola. Gott! Brynt smör säger Systembolaget att den skall smaka också, men det var det inte som tog.

Druva: Chardonnay

Land: Nya Zeeland

Pris: 96 SEK

Kommenatarer: Bäst!

 

Läs mer på Systembolaget här

 

2. Petit Chablis Domaine Sainte Claire

 

Doft/Smak: Medelstor doft av fukt och skaldjur. Smaken var surare än surt, som att tugga i sig en halvcitron ... och det blev inte mindre syrligt till maten.

Druva: Chardonnay

Land: Frankrike

Pris: 109 SEK

Kommenatarer: Syrligare en syrligast, antingen är den billigast eller dyrast!

.... och svaret var Dyrast.

 

Läs mer på Systembolaget här

 

3. Les Fumées Blanches

Doft/Smak: Stor frisk doft av citrus och krusbär med hög syra och smak av tuttifrutti, krusbär, fläder.

Druva: Sauvignon Blanc

Land: Frankrike

Pris: 79 SEK

Kommenatarer: Näst bäst!

 

Läs mer på Systembolaget här

 

4. Blason de Bourgogne Macon-Villages

 

Doft/Smak: Liten doft och intetsägande smak men efter visst fundering fanns där lite hubba-bubba och jordgubbe i doften och lakris i smaken.

Druva: Chardonnay

Land: Frankrike

Pris: 79 SEK

Kommenatarer: Intetsägande!

 

Läs mer på Systembolaget här

 

Menyn bestod av:

Ugnsstekt lax med skaldjur och potatismos

Rabarberpaj med vaniljsås

Smågodis

Äntligen vinprovning igen!

 

Nu var det länge sedan sist så länge sedan att värdinnan glömt av temat för kvällen. I efterhand kan vi konstatera att det var 2 röda, 2 vita, ett lite billigare och ett lite dyrare per färg, och alla skulle passa till kvällens mat som var kyckling. Samtliga var druvrena så huvuduppgiften för kvällen var att pricka i rätt druva samt pris.

 

 

 

Kvällens viner med vin nr 1 till höger

 

1.Lindeman Bin 40

 

Doft/Smak: Mjuk bärig doft med inslag av vanilj. Smakar som den kommer från varmt land. Jag tror det är en cabernet sauvignon

Druva: Merlot

Land: Australien

Pris: 79 SEK

Kommenatarer: Bästa röda! Enkelt och gott! Det enda som är värt att köpa! Passar bäst till maten!

Systembolaget säger det skall smaka lakrits, de hade nog glömt stoppa ner den i vår flaska :)

 

Läs mer på Systembolaget

 

2.RUA

Doft/Smak: Surt, kompost, blött gräs, svarvinbärsblad, kommer från kallt land 

Druva: Pinot noir

Land: Nya Zeeland

Pris: 159 SEK

Kommenatar: Smakar dyrt, men för den sakens skull inte särskilt gott! Även här skall det vara lakrits enligt Systembolaget, och jordgubbar, tur att det inte finns några rätt och fel vad det gäller smaker.

 

Läs mer på Systembolaget

 

3.Lindemans Bin 65

Doft/Smak: Tropisk frukt, papaya, Nya världen, smörig, fat

Druva: Chardonnay

Land: Australien

Pris: 72 SEK

Kommenatar: Bästa vita! Är godare när man inte tänker för mycket! Här var vi faktiskt rätt överens med Systembolaget vad det gäller smakerna.

 

Läs mer hos Systembolaget

 

4.Bourgogne Les Sétilles

Doft/Smak: Bensin, mineral

Druva: Chardonnay

Land: Frankrike

Pris: 143SEK

Kommenatar: Nja, ingen höjdare! Säkert dyrt! Detta var ett svårt vin, Systembolaget säger det skall smaka apelsin, smör, gula plommon och mineral, ett litet rätt i alla fall.

 

Läs mer hos Systembolaget

 

Till efterrätt bjöds det på rabarberpaj med vit choklad, smaskens!

Cava-provning

Dagens tema var cava och "vår" druva xarel-lo. Smakerna var lika varierande som omdömena, men gott och trevligt var det! Några smaker vi hittade var omogna Anjou-päron, mogna päron, apelsin, sötlaktris, krusbär och skaldjur.

Freixnet Cordon Negro Brut

Doft/Smak: Torr med liten jordsmak, inslag av gult äpple, päron och citrus.
Omdömen från kvällen: -Verkligen flopp! Sämst!

Pris:79 SEK

Klicka här för att läsa mer på Systembolaget





















Ronar

Doft/Smak: Torr med viss sötma, inslag av mogna äpple och citrusskal
Omdöme : Vann i längden!

Pris: 60 SEK

Klicka här för att läsa mer på Systembolaget






















Marques de Monistrol Brut

Doft/Smak: Torr, något aromatisk med inslag av gröna äpplen, jäst och grapefrukt.
Omdöme: Vart tog sötlakrisen vägen?

Pris: 79 SEK

Klicka här för att läsa mer på Systembolaget















 

 

  

Codorniu Clasico

 

Doft/Smak: Klassisk smak, halvtorr, fruktig, något bränd med inslag av äpple och citrus.

Omdöme: Min favorit!

 

Pris: 69 SEK

Klicka här för att läsa mer på Systembolaget





















Menyn bestod av:

•  Tilltugg: spansk korv och oliver
•  Kall gaspacho
• Granité på äpple och päron
• Tapas; tortilla, räkor i vitlök, 2*skinka
• Ost från Ostaffären i Mölndal: Monte Enebro (5+, mums!), Viejo Maestro, Manchego paga curado, Capraliego (katastrof, rökt ladugård!).  Här kan du lästa mer om ostbutiken och alla dess delikatesser
• Nötpaj
• Praliner; romdränkt vindruva i choklad, saltlakris/chokladkola, geléhallon i olika färger, choklad/lakrisdoppad nöt

The King - Cabernet Sauvignon

I höstas hade vi en vinprovning med temat "Musikerviner",  inga av dessa var värda att lägga på minnet. The King - cabernet sauvignon kvalade inte in på den provningen men fick ändå följa med hem och har nu legat i vinstället ett tag .... igår var det dags att prova den. Vi hade inga större förhoppningar, kanske just därför tyckte vi att den var helt OK, lättsamt, mjukt och gott! Spontat kände jag en smak av choklad och inte bara standardsmaken svarta vinbär eller svartvinbärsblad. När jag sedan vände på flaskan och läste på etiketten så stod det "med inslag av choklad", det kändes bra.




Druva: Cabernet Sauvignon
Årgång: 2011
Land: USA
Pris: 109 SEK

Klicka här för att läsa mer hos Systembolaget

Mat- och vinprovning på Esters

I onsdags var vi 14 glada vänner, kollegor, fd kollegor som träffades för en trevlig kväll på temat mat och dryck. Lärare och elever från Ester Mosessons restaurangskola var våra värdar för kvällen.

Dukningen var imponerande, 7 glas var och en mängd bestick stod framdukat när vi satte oss till bords. Kvällen startade men en drink som eleverna själva skapat och som de skulle tävla med in en drinktävling inom kort.

Kvällens meny bestod av:

Ammis: Skaldjurstoast
Förrätt: Anklever, räkterrin med aioli, lamm med cumberlandsås, sashimi med wasabimajonäs
Mellanrätt: Jordärtskocksoppa med calvados-flamberade kräftstjärtar
Granité på äpple
Huvudrätt: Ankbröst, kycklingfilé, vegetarisk vårrulle med potatis- och jordärtskockspuré
Efterrätt: Flamerad ananas med kaffeglass och en liten chokladkaka

Till förrätten serverades ett riesling från Mosel och ett chardonnay från Argentina med helt olika karaktär. Vi provade också vad som hände om man tog lite citron tillsammans med den smakrika chardonnayen .... resultatet blev att vinet helt tappade smaken.

Till soppan serverandes spännande nog sherry, gott!

Till huvudrätten serverades ett Rioja med tempranillo druvan som skulle vara perfekt till den lite fetare ankan och ett shiraz som skulle passa till den lite lättare kyckligen, vi kan bara hålla med om att det stämmer.

Lite  smått och gott vi fick lära oss under kvällen var:

• Vinets hemland ligger i nuvarande Georgien/Armenien/Kaukasus
• Reserva är lagrad minst 3 år, Grand reserva är lagrad i minst 5 år
• Vitt vin med hög syra passar bra till rökt mat, t ex rökt lax
• Undvik vitt vin till en lätt soppa, det blir vattnigt
• Ägg och chardonnay passar inte ihop

Kvällen var fantastiskt trevlig, god mat och dryck och samtidigt lärorik. Vi ser redan fram emot att komma tillbaka.