Röda viner, helt enkelt

Dagens tema var "Röda viner" varken mer eller mindre specificerat med det visade sig vara 3 från Sydafrika och 1 från Italien. Vi fick också bekanta oss med ett nytt vinprovarprotokoll och tänka på vinets fyllighet i förhållandet lättmjölk - standardmjölk. En intressant infallsvinkel var också att bedöma priset utifrån vad det "borde" kosta samt att ge vinet betyg på en skala från äckligt till underbart. Ingen fick väl betyget äcklig men i alla fall inte särskilt gott.

Klicka här för att komma till protokollet

Zonnebloem (12658)

Kategori: Fruktigt & Smakrikt

Doft/Smak: Doftar gott och mycket! Mer specifikt hittade vi gräs, lakrits, stenfrukt, omogna svarta vinbär och kaffe. Systembolaget beskriver det som fruktig smak med fatkaraktär och inslag av svarta vinbär, viol, björnbär, kaffe och vanilj.

Alkoholhalt: 14,5%

Druva: Cabernet Sauvignon / Shiraz

Land: Sydafrika

Färg: Blå ton

Pris: 92 SEK

Kommentarer: Gott! Favorit!

Grande Alberone (72805)

Kategori: Kryddigt & Mustigt

Doft/Smak: Liten doft med smak av, sangria, apelsin och lakrits. Söt! Inte god! Sticker helt klart ut! Systembolaget känner en kryddigt doft med tydlig, rostad fatkaraktär med inslag av plommon, choklad, kaffe, örter och körsbär

Alkoholhalt: 14,5%

Druva: Flera druvor från olika reginoner i Italien, bl a primitivio

Land: Italien

Färg:Mörkt röd

Pris: 99 SEK

Kommentarer: Den här var på gränsen till äcklig, ja i alla fall inte särskilt god. Den smakade billigt och kvalmigt tycke vi ..... men så visade det sig vara kvällens dyraste vin på 99 SEK. Skall vi vara positiva så blev den i alla fall mycket bättre, ja rent av god till maten. Efter att ha läst lite mer på producentens sida så vill jag prova det igen; vinet är producerat på de bästa druvorna i respektive region av Italien från norr till söder och lagrat, lokalt var för dig innan de buteljerats. För att ge vinet ytterligare en dimension så är primitivodruvorna från Apulien skördade sent på säsongen (Passule-metoden) vilket ger vinet en sötfruktig avslutning och mer koncentration.

Org de Rac (2073)

Kategori: Fruktigt & Smakrikt

Doft/Smak: Tydlig doft av fat, balanserad smak med inslag av stenfrukt. Systembolaget skriver; Mycket fruktig doft med fatkaraktär, inslag av körsbär, svarta vinbär, choklad, peppar och mynta

Alkoholhalt: 14%

Druva: Shiraz, Cabernet Sauvignon, Merlot

Land: Sydafrika

Färg: Blå toner

Pris: 85 SEK

Kommentarer: Gott! Mycket gott!

Café Culture (2369)

Kategori: Fruktigt & Smakrikt

Doft/Smak: Kaffe, kaffe och åter kaffe, ja tom kokkaffe ... kompletterat med lite katrinplommon. Systembolaget varierar sig lite mer och skriver; smakrikt vin med påtaglig karaktär av rostade ekfat, inslag av kaffekaramell, choklad och mörka bär.

Alkoholhalt: 14%

Druva: Pinotage

Land: Sydafrika

Färg: 

Pris: 79 SEK

Kommentarer: Doftar kaffe, smakar kaffe, är Café Pinotage från Sydafrika -  och det svaret var rätt

Till vinet serverades långkokt högrevsgryta med ris och till efterrätt hemgjord maräng med vaniljkräm, grädde och färska bär.

Öl från Klüvers Brauhaus

På besök i Tyskland sprang vi på det lokala bryggeriet Klüvers i Neustadt vid Östersjön. Jag fastnade för de snygga flaskorna och vi var tvugna att köpa med några hem till huset och arrangera en spontanölprovning. Det var inget fel på ölet, men ganska alldagligt så designen på etiketten var nog det bästa. Ni kan läsa mer här :

För att bedöma dem delade vi ut 3 poäng till favoriten, följt av 2, respektive 1 poäng för nästkommande.

Pils
Kommentar: Mycket beska för att vara pils men annars rätt intetsägande
Karaktär: Örtig & Lätt fruktig
Poäng: 2

Weizen
Kommentar: Smak av vanlig och parfym. Stack helt klart ut och visst kändes det att det var en veteöl men den var ändå inte klassisk.
Karaktär: Fruktig & Mjuk & Fyllig
Poäng: 4

Heimat
Kommentar: Balanserad smak med liten beska
Karaktär: Lite söt & Lite örtig
Poäng: 5

Lager
Kommentar: Blek, citrongul, god, smakrik
Karaktär: Mörk &  Bubblig & Mild
Poäng: 0

Dunkel
Kommentar: Ale, god, viss beska
Karaktär: Söt & Maltig & Karamellig
Poäng: 9

Rotbier
Kommentar: Bärnstensfägad, fruktig, liten beska, snäll, mjuk och rund
Karaktär: Humlig & Lite maltig
Poäng: 2

Grappa-provning på GRAPPA i Varberg

Grappa är det inte ofta jag dricker därför var det extra spännande att få prova 3 olika sorter.

              

Fattoria di Cavalcaselle (319)

Doft/Smak:  Våra spontana kommentarer var en doft av tvål, soft/bomull och aceton med en mild smak av vanilj. Producenten skriver istället "stor, ren doft men inslag av stjälkrussin (aldrig hört talas om!) och en ton av halm"

Alkoholhalt: 40%

Druva: Garganega

Färg: Transparent

Pris: 279 SEK/70 cl

Kommentarer: Alkoholstark men inte alls dum, är favorit tillsammans med nr 3 beroende på tillfälle

Läs mer hos Systembolaget

Capovilla Moscato

Doft/Smak: Uuu, denna gick verkligen rätt upp i näsan med doft av grapefrukt och en kraftigt blommig smak med inslag av ros var våra kommentarer. Producenten skriver  "mycket aromatisk och frisk grappa med inslag av citrus, honung och fläder. Mjuk, rund och mycket elegant avslutning"

Alkoholhalt: 41%

Druva: Moscato

Färg: Transparent

Pris: Okänt, finns ej på Systembolaget

Kommentarer:  Sämst! uuu, stark! Smakrik! 

I Tre Lustri

Doft/Smak: Liten doft med inslag av ceylonte och tropiska frukter, mjuk smak med inslag av nypon tycker vi. Producenten skriver "En exklusiv grappa med mörka toner från torkade frukter och ekfat men ändå elegant"

Alkoholhalt: 42%

Druva: Barbera, Nebbiolo

Färg: Bärnsten

Pris: 929 SEK/70 cl enl Vinguiden.com

Kommentarer:  Mild! Exklusiv! Otypisk! Kan grappa smaka så här bra! Favorit tillsammans med nr 1 beroende på tillfälle

En druva som passar till maten - Pinot Noir

Vinet var rött, samtliga skulle passa till maten. Det visade sig sedan att alla var av samma druva, frågan var vilken? Svaret var inte lätt, men rätt druva var Pinot Noir. Det var verkligen 4 olika viner!

Typiska smaker för Pinot  Noir är: Körsbär, jordgubbar, jord och ek

Gardo & Morris Pinot Noir (6292-01)

Doft/Smak: Svarta vinbär, örter, fat, god! tyckte vi. Systembolaget säger " bärig, något kryddig med inslag av fat, hallon, jordgubbar, kanel, örter och viol"

Land: Nya Zeeland

Kommentarer: Fick 2, 5 favoritröster. Den är värd att drickas igen!

Kategori: Mjukt & Bärigt

Pris: 99 SEK

Convent des Jacobins Bourgogne Rouge (5283-01)

Doft/Smak: Getost, lakrits, kantarell, här var det inte lätt att hitta dofter/smaker tyckte vi. Systembolaget hittade körsbär, lingon, muskot och jordgubbar

Land: Frankrike

Kommentarer: Den tilltalade inte oss i smaken men känns dyr.

Kategori: Kryddigt & Mustigt

Pris: 135 SEK

Cumberland Reserve Pinot Noir Bergström Winery (95307-01)

Doft/Smak: Röda bär, körsbär, stenfrukt, fruktig  tyckte vi. Vinet är inte provat av Systembolaget men enligt producenten skall det ha drag av körsbär, mörka frukter och tranbär.

Land: USA

Kommentarer: Vinet fick 1 favoritröst och var bättre med mat än utan. Vinodlaren är svensken John Bergström

Kategori:  På tillfälligt besök! 

Pris: 349 SEK

Irony Pinot Noir (6694-01)

Doft/Smak: Svavel, ensilage, gräs, katrinplommon, surt  men mjuk som sammet och alkoholsvag tyckte vi. Systembolaget säger " kryddigt och nyanserad med fatkaraktär, inslag av  jordgubbar, skogshallon, körsbär, choklad, kanel och pepparmynta"

Land: Chile

Kommentarer: Etiketten är snyggare än vinet är gott! Vinet fick 1,5 favoritröster. Passade bra till maten.

Kategori:  Kryddigt & Mustigt

Pris: 149 SEK

Till detta serverades fyllda kycklingfiléer med ris och cheesecake till efterrätt, gott!

Tempranillo i Spanien och Portugal

Kärt barn har många namn, kanske är kvällens druva mest känd som Tempranillo som den kallas i spanska Rioja och Navarra men det heter även:

• Tinto fino / Tinto del país i Ribera del Duero
• Tinto de toro i Toro
• Cencibel i La Mancha och Valdepeñas
• Ull de llebre i Katalonien

Karaktäristiska dofter/smaker är: Mörka bär, körsbär, slånbär, torkad frukt, kryddor

Campos Góticos (2097)

Doft/Smak: Gott. Systembolaget säger att det skall smaka körsbär, lagerblad, muskot och choklad,

Druva:  Tempranillo

Kommentarer: Inte ens efter att ha varit och klämt på lagerbladet så hittade vi den smaken. Ekologisk var den i alla fall.

Kategori: Fruktigt & Smakrikt

Alkoholhalt:  14,5 %

Pris: 89 SEK

 

Klicka här för att läsa mer hos systembolaget.se

 

Vina Albali (22674)

Doft/Smak: Blått plommon var det enda vi lyckades hitta i detta intetsägande vin. Systembolaget hittade nypon, lagerblad och torkade körsbär

Druva: Tempranillo/Cencibel

Kommentarer: uuu! var första intrycket ...  det blev bättre, men aldrig någon favorit 

Kategori: Kryddigt & Mustigt

Alkoholhalt: 13 %

Pris: 69 SEK

 

Klicka här för att läsa mer hos systembolaget.se

 

Torres Coronas (6996)

Doft/Smak: Svartvinbär, fruktigt, mjukt, ännu mera svartvinbär

Druva: Tempranillo

Kommentarer: Allas favorit!  Prisvärd! Svartvinbärssmaken var tydlig men där skulle även finns spår av choklad och kaffe.

Kategori: Kryddigt & Mustigt

Alkoholhalt: 13,5 %

Pris: 69 SEK

 

Klicka här för att läsa mer hos systembolaget.se

 

3 viner på samma druva men ack så olika i smak. Vi förflyttar oss från Spanien till Portugal och portvin.....

Croft 10 years (8039)

Doft/Smak: Körsbär, klassiskt, gott! Systembolaget ger den något längre beskrivningen; komplex, balanserad, mycket söt smak med fatkaraktär, inslag av torkade fikon, kanel, pomerans, choklad, russin och nötter

Druva: Tempranillo/ Touriga nacional, Touriga francesa, Tinto cão, Tinta roriz och Tinta barroca

Kommentarer: Fick 3 favoritröster! Den köper jag gärna igen!

Kategori: Portvin

Alkoholhalt:  20 %

Pris: 219 SEK

 

Klicka här för att läsa mer hos systembolaget.se

 

Barao de Vilar 10 years (8005)

Doft/Smak: Katrinplommon, mustigt! Systembolaget säger fat, torkade fikon, russin, valnötter och choklad

Druva:Tempranillo/Touriga nacional, Touriga franca, Tinta roriz, Tinta barocca och Tinto cão

Kommentarer: Fick 3 favoritröster!

Kategori: Portvin

Alkoholhalt: 20 %

Pris: 99 SEK (375 ml)

 

Klicka här för att läsa mer på systembolaget.se

 

Middagen följde inte vintemat utan det serverades fredagsmys, dvs taccos. Till efterrätten var vi dock på banan igen med ostar och lite choklad.

På vilket fat är julmusten lagrad?

Spontan julmustprovning mitt i pralintillverkningen. Frågan är, på vilken typ av fat är julmusten lagrad?

1. Nygårda julmust - lagrad på bourbonfat

Kommentar: Guiness, cola, lagrat, snus ...  det är bourbon!
Pris: 29,90 SEK

2. Nygårda julmust - lagrad på calvadosfat

Kommentar: Smakar whiskey,  nej sherry .... eller var det calvados. Syrlig! Godast!
Pris: 29,90 SEK

Glöggprovning

Vid årets glöggprovning var hela gänget samlat för att prova glögg och kanske hitta en ny favorit. Fast det där med nya favoriter är svårt, jag tycker ändå att klassiska Blossa Vinglögg är bäst, men jag ger inte upp när man minst anar det så kanske det finns en ny vinnare.

1.  Blossa 15

Färg: Blekt röd/brun
Doft/smak: Te, glögg, inte så söt, inte så stark
Alkoholhalt:15%
Pris: 99 SEK
Kommentar: Ser ut som te, doftar te, smakar te ... ja, det är Blossa 15 med smak av Earl Grey, för en gångs skull så fanns smaken där

2.  Glöd

Färg: Vit
Doft/smak:  Kardemumma, kanel, jäst bulldeg, stark
Alkoholhalt: 13,5%
Pris: 90 SEK
Kommentar: Gjord på björksav, spännande! men en glögg skall inte smaka bulldeg

3.  Vinfabrikens Smålandsglögg

Färg: Röd
Doft/smak: Fruktig, syrlig, saft, blåbär, apelsin, ingefära nejlika
Alkoholhalt: 11 %
Pris: 89 SEK
Kommentar: Doftar glögg men smakar inte så mycket glögg

4.  Tegnér & Son Ekologisk vinglögg  - Biskopens torra blandning

Färg: Röd
Doft/smak: Kardemumma, vallmo
Alkoholhalt: 12,5 %
Pris: 69 SEK
Kommentar: God! Mest glöggig!

Till glöggen serverades pepparkakor med diverse ostar samt lite rökta korvar. Efter glöggen serverades hälleflundra i ugn med pressad potatisk och skirat smör med saffran ... eller utan saffran för den som föredrog det. Till detta serverades en chardonnay från USA med kraftig fatkaraktär, smörkola och tropiska frukter, Chateau Ste Michelle 2013, Läs mer om vinet här
Någon efterrätt orkade vi inte med denna gången.