1. Bière du mois - Champagne
Alkoholhalt: ?
Kommentar: Jag känner citrus men beskrivningen säger jordgubbe
2. French Session IPA
Alkoholhalt: 3,8%
Kommentar: Inte min stil men tydlig karaktär får den ändå plus för
3.Ambrée
Alkoholhalt: 6,2%
Kommentar: Tydlig beska
4. American IPA
Alkoholhalt: 6%
Kommentar: Humlig, krämig, god! ... Favorit!
I byn Montgeux utanför Troyes i Champagne ca 15 öster om Paris ligger den lilla champagnebonden Olivier Lassaige.
De har 5 ha odlingsmark och i år var skörden ca 9 000 kg/ha. De får en årlig tilldelning på hur mycket champagne de får göra. Största delen av försäljningen sker genom gårdsförsäljning men viss export, i huvudsak till USA förekommer (men har gått ner). Förutom att producera färdig champagne så säljer de även druvjuice till andra stora champagne hus, de säljer dock inte hela druvor då de anser att den bästa saften förstörs under transporten.
Druvorna pressas vanligtvis 5 gånger men den som utvinns ur den sista pressningen sparas separat för att provsmakas så den håller måtten och inte förstör all juice.
Druvjuice lagras 2-3 år på flaska med tillsatt socker och jäst. I slutet vänds flaskan var 6:e timme i 1 veckas tid. Efter det har jästen samlats i flaskhalsen. Flaskhalsen fryses då ner så att man kan öppna flaskan och plocka ur jästen och sedan sätta i champagnekorken, som förstås är av kork så att den till viss del andas. Kvaliten på korken avgör lagringstiden, dålig kort=kortare lagringstid men generellt 3-10 år.
1. Blanc de Blanc
Druva: Chardonnay
Beskrivning: Chardonnay frais et délicat. Découvres ses aromes floraus et de noisette. Il bénéficied du'une bonne longeur en bouche. It est À la réserver pour l'apéritif et le début du repas.
Kommentar: Favorit! Hög syra med inslag av jäst.
2. La Tradition
Druva: Chardonnay/Pinot noir
Beskrivning: Assemblage de pinot noir et chardonnay. Ses aromes de fruits blancs et d'agrumes vous permettent de l'apprécier de l'aeririf jusqu'au au milieu de repas.
Kommentar: Lätt! Bästsäljare!
3. Le Rosé
Druva: Chardonnay/Pinot noir
Beskrivning: Une fraicheur aromatique ponctuée par unde note fruiteée de cerise. If peut accompagner vos apéritifs et vos desserts acidulés
Kommentar: Passar till t ex ost, hall
Årets Vinfest! hade någon färre utställare än förra året men med tanke på att det ändå finns en begränsning på hur många sortiment man kan prova så räckte det gott och väl. Årets vinland var Mallorca som hade 2 representanter på plats.
Festens vinnare var engelskt bubbel, Nyetimber (96018)
Brödig, mycket frisk smak med inslag av gula äpplen, fransk nougat, apelsinskal och honung.
529 SEK på Systembolaget, mycket god men det är ju inte champagne
Bästa storyn om vinet som fick namnet efter en hund som följde med på en lång vandring på Nya Zeeland. Finns i vitt, rosé och rött - på burk och i flaska
Vitt: Fruktig, ungdomlig, mycket frisk smak med inslag av äpplen, honungsmelon, gula plommon och pomelo. Serveras vid 8-10°C till vegetariskt eller till rätter av fisk eller kyckling.
Rosé: Bärig, ungdomlig, mycket frisk smak med inslag av smultron, blodgrapefrukt, hallon och persika. Serveras vid 8-10°C som aperitif eller till rätter av fisk eller skaldjur, gärna sallader.
- Burken kostar 35/39 SEK
Viner från Mallorca som har en tradition av kvinnliga vinmakare då männen jobbade till sjöss och kvinnorna fick ta hand om odlingarna. Kvinnan på bilden är absolut en klädd i baddräkt och redo att dyka i havet för det är inte acceptabelt med vinlagstiftningen utan det är en kvinna som gör yoga på en klippa i solnedgången
Vitt: Chenin Blanc 2025, 169 SEK
Rött: Classic Blend 2025, 169 SEK
Grythytttan Vintage Selection specialiserar sig på mogna viner, lagrade att kan njutas direkt. De köper från etablerade vinhandlare och letar upp partier av äldre årgångar.
