Julöl från Vega bryggeri och julmust från Österlen bryggeri

Julölsprovningen kom i år från Vega Bryggeri på Hisingen. Genomgående goda och med snygga burkar.

 

1.Vega Winter Stout  

Färg: Svart

Doft/smak: Rostad, maltig smak med sötma, inslag av kavring, kaffe, apelsin, kakao och tobak skriver Systembolaget. Doft av kaffe och kavring med smak av kaffe, julmust och salmiak tyckte vi.

Typ: Stout

Alkoholhalt: 8%

Pris: 39,90 SEK

Kommentar: 1 favoritröst!  God! Ganska klassisk stout!

2.Vega Winter Rådler

Färg: Mörkbrun

Doft/smak:  Kryddig, något rostad, söt smak med inslag av kaffe, kardemumma, mörk sirap, kakao, knäck och torkad frukt skriver Systembolaget. Söt doft med inslag av julmust samt söt smak av julmust, kaffe, kardemumma tyckte vi.

Typ: Brown Ale

Alkoholhalt: 3,6%

Pris: 22,90 SEK

Kommentar: Smakar som en blandning av öl och must .... och det var det ju faktiskt!

3.Vega Winter Ale 

Färg: Bärnsten

Doft/smak: Humlearomatisk smak med tydlig beska, inslag av grapefrukt, tallkåda, aprikos och knäckebröd skriver Systembolaget. Doftar citrus och humle och har en blommig, smak med inslag av citrus och knäckebröd smamt en tydlig beska tyckte vi.

Typ: APA

Alkoholhalt: 5%

Pris: 29,90 SEK

Kommentar: 1 favoritröst!

4.Vega Winter Lager 

Färg: Brun

Doft/smak:Maltig smak med inslag av sirapslimpa, torkade aprikoser, grapefrukt, knäck och apelsin skriver Systembolaget. Ingen doft, ingen smak ... möjligen hittade vi lite honung.

Typ: Lager

Alkoholhalt: 4,8%

Pris: 25,90 SEK

Kommentar:  Ingen doft, ingen smak!

Julmust från Österlens Bryggeri

Julmust från Österlens bryggeri stod för det alkoholfria alternativet; En klassisk, en klassisk zero och en smaksatt med polkagris.

1. Julmust Zero

Kommentar: Kardemumma, men inte så söt

2. Julmust

Kommentar: Kardemumma, 3 favoritröster!

3. Julmust - polkagris

Kommentar: Blää! Tandkräm! Polkagris! Betyg -5!

Gin-glögg & kombucha

Temat för årets glöggprovning var gin-glögg .... svaret satt långt inne, och ärligt talat var de inte särskilt goda men flaskorna var snygga och det var kul att testa dem. Till glöggen serverades pepparkakor, ost och lite annat tilltugg.

1.Skrea backe (31559)

Färg: Grumlig, orange

Doft/Smak:  Doft och smak av anis, lakris, hostmedicin tyckte vi. Kryddig smak med sötma, inslag av torkade äpplen, enbär, kryddnejlika, citrusskal och ingefära skriver Systembolaget. Producenten har givit den undertexten äpple, gin och julkryddor.

Alkoholhalt: 17 %

Producent: Skrea Backe Destilleri

Pris: 249 SEK  (50 cl)

Kommentar: Serverades kall. Men det är ju Quilla Simplex hostmedicin! Så klart jag känner enbärsdoften nu när jag vet att den finns där! 1/2 + 1/2 favoritröster!

2. Glögg 24 (74027)

Färg: Orange

Doft/Smak:  Den bara brände till så varken doft eller smak hittade vi. Systembolaget skriver kryddig doft med inslag av kanel, pomerans, kardemumma och torkade äpplen. 

Alkoholhalt: 22 %

Producent: Gotlands Ginfabrik

Pris: 269 SEK  (50 cl)

Kommentar:  Oj, den var stark! Spritig! Sämst! Är det samma som 1:an med varm?

3. Gin & Tonic glögg (77859)

Färg: Ljusbrun

Doft/Smak:  Doft och smak av något strävt i eftersmaken, blåbär, lingon, slånbär kanske. Systembolaget  skriver något kryddig doft men inslag av pomerans, stjärnanis, enbär, kanel, ingefära ohc kryddnejlika.  Producenten har givit den undertexten "spiced tonic syrup and hand brewed gin"

Alkoholhalt: 12 %

Producent: Swedish tonic

Pris: 119 SEK  (50 cl)

Kommentar:  Glöggig! Enkel!

4. Hellström Glögg (53792)

Färg: Mörkorange

Doft/Smak:  Gräs, örter, citron, kanel, kardemumma, sjögräs och bulle hittade vi i denna glögg. Systembolaget beskriver den som kryddig, söt, inslag av kryddnejlika, kanel, enbär, kardemumma, röda äpplen, ingefära, mörka bär och pommerans. Producenten har givit den undertexten äpple, julkryddor och gin.

Alkoholhalt: 15 %

Producent: Hellström Gin    

Pris: 285 SEK  (50 cl)

Kommentar: 3+1/2 + 1/2=4 favoritröster!  Dyrast!

Efter glöggen blev de julig lax med saffranssås till middag och till detta serverades 4 olika kombutchas från Källsjö Bryggeri

1. Sencha Cultured Tea 2023 (92424)

Doft/Smak:  Nyanserad smak med sötma, inslag av torkade örter, äpplen, vita vinbär, mandelblommor, ljust bröd och grönt te skriver Systembolaget. Producenten skriver klar och ung karaktär med ljuvlig balans av krispiga gula äpple, citronskal, en hint av söt honung och en bukett ljuvliga vita blommor.

Pris: 109 SEK

2. Oolong Cultured Tea 2023 (19052)

Doft/Smak: Nyaserad smak med liten sötma, inslag av päron, vita vinbär, mandelblommor, honung, grönt te och äpplen skriver Systembolaget. Frist karaktär med tydliga inslag av vit persika, aprikos, lichi och smör med hög finess och elegans skriver producenten.

Pris: 99 SEK

 

3. Noble Crane Sencha Rosé 

Doft/Smak: Tuttifrutti, geléhallon och hallonbåtar tyckte vi . Producenten beskriver den som en härlig balans mellan röda bär, vilda jordgubbar och exotiska gojibär. 

Pris: 129 SEK

   

4. Noble Crane Robinia

  

Doft/Smak: Ensillage, ananas och persika tyckte vi. Något blommig doft med frisk smak med en touch av fläder och citrus skriver producenten

Pris: 129 SEK

  

Jubileumsprovning - viner från 2004 .... och kolsyrad dryck från Legend

20 år, så länge har vi träffats och provat vin. Det blir ca 500 sorter som provats igenom, helt galet!. Dagen till ära så var samtliga viner från 2004, samtliga från Gamla världen med Luxemburg som ett av länderna, behöver jag säga att det var ingen som listade ut det landet? alla kom dessutom från beställningssortimentet. Första kommentaren när vinet hälldes upp var: De ser gamla ut! ...... Avslutningsvis blev det ett lite nyare bubbel, det var ju trots allt  "Bubblets dag"

  

1 .    Barrique (56933)

Färg: Mörkröd/tegel

Doft/Smak: Lätt fatig doft/smak med inslag av röda vinbär, plommon och kompost tyckte vi. Importören skriver så här: Druvorna får spontanjäsa utan tillsatser och lagras på franska ekfat. Vinet präglas av mjuka tanniner och har endoft av röda frukter som svart vinbär, hallon, jordgubbar och körsbär

Druva: Pinot noir

Land: Luxemburg

Alkoholhalt: 11,5%

Pris: 149 SEK

Kommentarer: Lättast av dem alla!

2 .   Guasti Clemente (58197)

Färg: Svart/blå/röd

Doft/Smak: Doft av russin och torkade frukter, smakrikt med smak av russin, kanel, kardemumma, lakrits och nässlor tyckte vi. Importören är lyrisk och skriver så här: Med en distinkt och komplex smak erbjuder Barbera d'Asti Superiore Barcarato förförande noter av mörka bär, som mogna körsbär och björnbär, som balanseras elegant av en härlig syrlighet. Vinet har även en fyllig och silkeslen textur som ger en behaglig och varaktig eftersmak. Doften av detta fantastiska vin är fängslande med sina intensiva och fruktiga dofter av plommon, björnbär och lätt rostade toner från fatlagringen. Det är en doftupplevelse som är svår att motstå och förstärker den totala njutningen av vinets smaker.

Druva: Barbera

Land: Italien

Alkoholhalt: 14,5%

Pris: 477 SEK

Kommentarer: 4,5 favoritröster! Den har glöggtoner i sig! Söt, åt dessertvinshållet!

3 .    Chateau Bouscassé (55745)

Färg: Svart/blå/röd

Doft/Smak: Doft av fat och cigarr och mustig smak av fat, trä, tobak, katrinplommon och vanilj tyckte vi. Producenten skriver: Vinet har jäst 3-6 veckor och sedan lagrats i 14 månader på en blandning av nya fat och gamla vinfat. Det har en ung smak med mjuka tanniner och en djup fruktsmak av svarta vinbär och blåbär. Mjukhetern kommer från Melot-druvan och fylligheten från Tannat

Druva: 50% Tannat 50% Merlot

Land: Frankrike

Alkoholhalt: 14%

Pris: 349 SEK

Kommentarer: 1,5 favoritröster! Mycket god! Nästan portvin!

och avslutningvis ..... 

4 .    Karl Fredrik Processo (51003)

Doft/Smak: Mycket fruktig, ungdomlig smak med inslag av päron, mandel, honungsmelon, vit persika och lime skriver Systembolaget.

Land: Italien

Alkoholhalt: 11,5%

Pris: 129 SEK

Kommentarer: Inte alls dum för att vara "kändisvin"!

Alkoholfritt alternativ - kolsyrad dryck från Legend

Dagens alkoholfria provning kom från Legendz, kolsyrad dryck, sockerfri och med tillsatta vitaminer

1. Ninja Razz

Kommentar: Doftar jordgubb och smakar hallon. God!

Färg: Rosa

Smak: Hallon

Betyg: 4/5

2. Mad Melon Joe

Kommentar: Doftar vattenmelon, smakar vattenmelongodis

Färg: Aprikos/korall

Smak: Vattenmelon

Betyg:  2/5

3. Tutti The Frutti

Kommentar: Doftar apelsin, smakar apelsin och passionsfrukt (och grapefrukt)

Färg: Orange

Smak: Exotiska frukter

Betyg: 1,5/5

4. Summer Classic

Kommentar: Doftar päron, smakar päron och lime

Färg: Gul/grön

Betyg: 3/5

Pinot Noir från Tyskland

Pinot noir eller spätburgunder är en riktig dramaqueen, känslig och svårodlad vilket är utmanande med dagens klimatförändringar till skillnad från cabernet Sauvignon som är betydligt tåligare och "växer som ogräs". Ca 30% av Tysklands vinproduktion är röda viner.

                            

1 .    2018 Gustafshof Jomax Trocken

Doft/Smak: Mjuk och bärig doft. Smakrikt och fylligt med smak av svartvinbär

Region: Rheinhessen

Alkoholhalt: 13%

Pris: 176 SEK

Kommentarer: 1 favoritröst!

2.    2020 Scloss Schonberg vom Ranker

Doft/Smak: Fatig doft med smak av trä, aceton och med hög syra

Region: Hessische Bergstrasse

Alkoholhalt: 13%

Pris: 250 SEK

Kommentarer: Sämst!

3.    2021 Am Schlipf Schneider vom Kalkstein

Doft/Smak: Doft av trä och alkohol, smak av vanilj jordgubbe, trä, russin och hög syra tyckte vi.

Region: Baden

Alkoholhalt: 12,5%

Pris: 259 SEK

Kommentarer: 1 favoritröst! Gott!

Begrepp:

• Hole cluster fermentation: Stjälkarna från klasarna behålls under jäsningsprocessen vilket leder till ett mer aromatiskt vin med en friskare smk och att vinet får en kraftigare struktur

• Destammed fermentation: Stjälkarna avlägsnas från druvorna under jästningsprocessen vilket leder till ett vin med mindre tanniner och ofta är mindre aromatiskt men med intensivare färg

Många viner innehåller en blandning av de 2 jäsningssätten.

Vinfest! på Sankt Jörgen Park

Bubbel från England, vin från Lysekil och Balkan det fanns mycket nytt och spännande att prova och som vanligt fanns det både bottennapp och guldkorn. Ett guldkorn var tyska vingården Gustafshof som både levererade när det gällde rött och vitt. Swedih brands Sombrero Mascato d'Asti 2022 ( 90349, 171 SEK) var ett gott dessertvin med bara 5% alkohol.

               

 

Hitta paren! - rött vin på burk .............. och lemonad från Spirit of Sweden

 2 av burkarna till hörde kategorin Fruktigt & Smakrikt respektive Mjukt & Bärigt.

Uppgift 1: Hitta paren

2 av burkarna kommer från Gamla Världen och 2 från Nya Världen

Uppgift 2: Hitta paren

 

…  Svar:

 

Uppgift 1

Fruktigt & Smakrikt: Vin 1 och 4

Mjukt & Bärigt: Vin 2 & 3

Uppgift 2

Gamla Världen: 1 och 2

Nya Världen: 3 och 4

 

1. Fiuza Castelao  (20067)

Kategori: Fruktigt & Smakrikt

Doft/Smak: Fruktig smak/doft med inslag av björnbär, lavendel, körsbär, lakrits, kryddor och hallon skriver Systembolaget. Vi upplevde en smak av körsbär och körsbärskärna, vanilj och fat.

Alkoholhalt: 13%  

Land: Portugal

Druva: Castelao

Färg: Blåröd

Pris: 39 SEK/ 25cl 

Kommentar: Bäst! 1 favoritröst!  

 

 2 Dulban Garnacha  (2421)

Kategori: Mjukt & Bärigt

Doft/Smak: Bärig, ungdomlig doft med inslag av skogshallon, viol, björnbär, örter och lakrits skriver Systembolaget. I smaken hittar de körsbär istället för lakrits. Vi upplevde n doft av jordgubbe och smak av jordgubbe, hallonbåt med svarta vinbär i eftersmaken. 

Alkoholhalt: 13,5%  

Land: Spanien

Druva: Garnacha

Färg: Mörkt röd

Pris: 39 SEK/ 25cl 

Kommentar: Garnacha, i Frankrike känd som grenache, är Spaniens tredje mest odlade blå druvsort

Sött och billigt!

 

 3 In the mood  (2520)

Kategori: Mjukt & Bärigt

Doft/Smak: Ungdomlig, bärig doft med inslag av jordgubbar, blodapelsin, hallon, örter och mineral  samt bärig smak med inslag av hallon, blodapelsin, jordgubbar, röda vinbär, örter och mineral skriver Systembolaget. Vi upplevde ett vin utan doft men smak av melon, vass, soja och söt lakrits och att de vart torrt, strävt och beskt.

Alkoholhalt: 14%  

Land: Sydafrika

Druva: Cinsault

Färg: Blåröd

Pris: 39 SEK/ 25cl 

Kommentar:

 4 Proemio Malbec  (2421)

Kategori: Fruktigt  & Smakrikt

Doft/Smak: Bärig, ungdomlig doft med inslag av skogshallon, viol, björnbär, örter och lakrits samt mycket fruktig, ungdomlig smak med inslag av björnbär, viol, mörka körsbär, peppar och blåbär skriver Systembolaget. Vi upplevde det som fylligt och fatigt med bärig smak av blåbär, viol, saltlakrits.

Alkoholhalt: 13,5%  

Land: Argentina

Druva: Malbec

Färg: Mörkt röd

Pris: 49 SEK/ 25cl 

Kommentar: Sämst! Bäst!  1 favoritröst! Bäst&Sämst var visst ett par!

En snygg provning – lemonad från Spirit of Sweden

Kvällens uppgift var hitta smaken … och dubbelsmaken.

1. Lemon

Kommentar: Vi var överens om att det var lime – citron var ju nära i alla fall

 

2. Blood orange

Kommentar: En röst på att de smakar blodapelsin (rätt!) och en på smultron. 1,5 favoritröst!

 

3. Pink grape

Kommentar: Den smakar rabarber eller blodapelsin 0,5 favoritröst!

4. Lime & Strawberry

Kommentar: Detta är dubbelsmaken (rätt!) Vi tror det är jordgubb/rabarber eller jordgubb/grape. Jordgubbe var ju rätt i alla fall!

 

Portvin!

Dagens tema var portvin, blindprovning med 3 sorter och för att inte totalt däcka oss så bjöds det även på vin som passade finfint till maten.

Maten, som alltid gott! Vi fick varmrökt lax med färskpotatis hjortronsås och sallad. Dessert blev det med såklart, ostbricka med hemgjort knäcke och som avslutning chokladtårta. .

 

Äkta Portvin är som bekant från Portugal. Portvin delas in i olika kategorier beroende på lagringstid på fat eller flaska fick vi lära oss. Alla röda portviner tillverkas på samma sätt, att man avbryter jäsningen genom att tillsätta druvsprit. Därmed får man ett sött starkvin på ca 20% alkoholhalt. 

Tawny betyder läder och syftar på vinets färg som tar oss till provningens första flaska.

Porto Dos Santos 

#51201 på Systembolaget

19%

219kr

 

Provningens andra portvin var 

Vintry’s Red Port

#8087 

135kr

20%

Ett fruktigt sött vin med inslag av katrinplommon, svartpeppar, torkade fikon och nötter. Ruby Port är ett portvin som är tillverkat av en blandning av vin från flera årgångar och lagrats i två-tre år. Vinet ska drickas ungt och behöver inte lagras på flaska. Ruby syftar på vinets blåröda färg. Passar särskilt bra med starka hårdostar och choklad dessert.

 

Sista portvinet var

Quinta da Devesa

10 års Tawny

#7551

202kr

20%

Söt smak med fatkaraktär, inslag av sultanrussin, kanel, valnötter, torkade fikon, honung, apelsinchoklad och vanilj.

Just denna vingård ligger på 50+500 meters höjd och vetter mot alla väderstreck utom öster. Detta gör att druvorna är exponerade för solen i olika grad och gör att druvorna mognar vid olika tidpunkt vilket sprider ut skörden. Till lagring används gamla franska ekfat och man lagrar Tawny 10, 20, 30 eller 40 år.

Detta blev allas vår favorit 

 

Portvin är ju utpräglat dessertvin och passar rimligen dåligt till varmrökt lax så flaska nummer fyra blev ett rosevin.

Via del Campo Rosada Tempranillo Bobal från 2022

#2900

89kr

12,5%

Ett Vino de la Terra (bordsvin) från Spanien med hälften Tempranillo druvan och hälften inhemska druvan Bobal.

Rose tillverkas som rött vin men man avlägsnar skalresterna tidigare i processen för att få den rosa färgen.

Ett fruktigt vin med doft och smak av jordgubbar, hallon, persika och körsbär. Inslag av blodapelsin förekommer också i detta ungdomliga vin som passade utmärkt till maten.

 

Öl från Billdale

Billdale startade 2014 i natursköna Billdal av tre vänner med ett intresse för mat och dryck.

"Vi ville brygga moderna, eleganta öl som passade till mat och kunde ge en bättre smakupplevelse. Billdal och dess människor, platser och historier var vår inspiration. Varje öl hade en smaksättare som vi själva plockade i närområdet. Det kunde vara kastanj från Billdals Park eller saltvatten från Skintebo bryggor. Hyperlokal öl med eleganta smaker var vårt signum."

1.City Slicker (30062)

Typ:  NEIPA

Färg: Guldgul, grumlig

Doft/smak: Humlearomatisk, fruktig smak med tydlig beska och liten sötma, inslag av mango, ananas, sockerkaka, färska örter och grapefrukt skriver Systembolaget. Liten doft med smak av jord, umami och en touch av skumbanan, stark och fyllig med tydlig beska.

Alkoholhalt: 6,4%

Pris: 36,20 SEK/33 cl

Kommentar: 1 favoritröst!  

2. Hop Grandeur (32056)

Typ:  Double IPA

Färg: Guldguld

Doft/smak: Fruktig, humlearomatisk smak med tydlig beska och liten sötma, inslag av torkade aprikoser, apelsinmarmelad, fruktkaka, tallkåda, mango och grapefrukt. skriver Systembolaget. Frisk doft av citrus med tydlig beska och syra. 

Alkoholhalt: 8%

Pris: 38 SEK/33 cl

Kommentar: 1 favoritröst!  

3.The Empress (30630)

Typ:  Session IPA

Färg: Guldgul

Doft/smak: Något humlearomatisk smak med inslag av ljust bröd, apelsin, mango och örter skriver Systembolaget. Doft av gröna äpplen och smak av grön äpplen, bröd, humle och liten beska tyckte vi..   

Alkoholhalt: 4,7%

Pris: 30,90 SEK/33 cl

4. Family First (38313)

Typ:  Pilsner

Färg: Guldgul

Doft/smak: Maltig smak med inslag av ljust knäckebröd, honung, citrus och örter skriver Systembolaget. Jordig doft med viss sötma, smak av jordgubbe tyckte vi, med viss beska i eftersmaken.

Alkoholhalt: 4,6%

Pris: 28,20 SEK/33 cl

Påsköl

 

Påsköl -helt enkelt

                         

1. Easter West Coast IPA (30062)

Bryggeri: Wet Whistle Brewery

Typ: Dubbel IPA

Färg: Gyllenbrun

Doft/smak: Fruktig smak med tydlig beska och liten sötma, inslag av mango, sirapslimpa, nötter, nougat, kryddor och grapefrukt skriver Systembolaget. Söt, karamellig, knäckig smak med inslag av frukt, kanske körsbär med viss beska i eftersmaken tyckte vi.   

Alkoholhalt: 8%

Pris: 37,90 SEK/33 cl

Kommentar: 1 favoritröst! Väldigt god! Söt! Stark! Krämig! Fyllig!

2. Brutal Brewing (33088)

Bryggeri: Bored Rabbit Easter Special

Typ: Lager

Färg: Mörkare gyllenbrun

Doft/smak: Maltig, fruktig smak med inslag av kavring, torkade aprikoser, farinsocker, apelsinmarmelad, choklad och kryddor skriver Systembolaget. Beska och humle var allt vi fick fram.   

Alkoholhalt: 6%

Pris: 17,90 SEK/33 cl

Kommentar: Känns som en ale!  

3. Uppståndelsen (37335)

Bryggeri: Wättle

Typ: Veteöl

Färg: Ljusbrun

Doft/smak: Maltig, kryddig smak med inslag av banankaka, kavring, torkade aprikoser, ljunghonung och kryddor. skriver Systembolaget. Vi var  inte överens - bränd doft med smak av skumbanan och honung var en beskrivning. Neutral doft med inslag av citrus och smak av rökig vedklabbe var den andra!   

Alkoholhalt: 4,8%

Pris: 27 SEK/33 cl

Kommentar: 1 favoritröst!  Verkligen speciell!

4. Dugges Easter 24 (30072)

Bryggeri: Dugges

Typ: Hazy DIPA

Färg: Gul/Grumlig

Doft/smak: Fruktig, humlearomatisk smak med tydlig beska och liten sötma, inslag av mango, passionsfrukt, sockerkaka, honung, tallkåda och grapefrukt.. Syrlig doft, med fyllig smak av skumbanan och beska i eftersmaken var en beskrivning. Doft av citrus och smak av övermogen St Agur ost var den andra.

Alkoholhalt: 8%

Pris: 60 SEK/50 cl

Kommentar: Ofiltrerad! Veteöl!

Den alkoholfria provningen bestod av Sparkling Lemonade från Solsken

1. Solsken Sparkling

Kommentar: Den smakar citron - rätt, färskpressad citronjuice, röd grapefruktjuice och kolsyrat vatten

Betyg: 3/5

2. Solsken Sparkling Pink

Kommentar: Den smakar blodapelsin - inte så långt ifrån, färskpressad citronjuice, röd grapefruktjuice, kolsyrat vatten och lite socker

Betyg: 4/5

3. Solsken Sparkling Raspberry

Kommentar: Smakar oliv och apelsin - fel, färskpressad citronjuice och hallonjuice, kolsyrat vatten och lite socker

Betyg: 1/5