Poppels - bryggerivisning och provning

Rundtur på världens största ekfatslagrade pilsnerbryggeri, Poppels citybryggeri ... kan också vara en av få för stort är det inte.

Poppel grundades 2012 som Sveriges 67e bryggeri. Idag brygger är de en av de större, små bryggerierna och brygger ca 1,5 miljoner liter per år, ungefär vad gigianterna som Carlsberg brygger på 1 vecka.

I korthet: Häll i 200 kg krossad malt i en stålbehållare, tillsätt 66 gradigt vatten och det blir mäsk, låt jäsa i 5-6 dagar. Häll sedan över det i ekfeudrar och lagra i 5 veckor så får den med sig lite vaniljtoner av eken, därefter förflytta ölet till ett stålfat och tillsätt kolsyra, sedan är ölet redo att pumpas ut i barnen. 

  

Provning

Provning av 1 platsbryggd och 2 ända från bryggeriet i Jonsered.

1. Husets mörka pilser

Huvudrollsinnehavare: Malt

Färg: Brun - av den rostade malten

Doft/Smak: Toner av choklad och kaffe  med en kräming konsistens som sprutgrädde som växer ur flaskan. Rökig smak när den blir varm

Typ: Pilser

Kommentar: Färsk, kommer direkt från tanken, lagrad på ekfat och kan bara köpas på Poppels citybryggeri

2. 75 degree

Huvudrollsinnehavare: Humle

Färg: Tät, ofiltrerad, gul med grönton

Doft/Smak: Smak av mango och annanas men liten beska men riktligt med humle tyckte vid. Systembolaget skriver "Fruktig smak med liten sötma, inslag av ananas, mango, vetebröd, honung och apelsin"

Pris: 29,90 SEK/ 33 cl

Alkoholhalt: 6,5%

Typ: New England IPA

Kommentar: 2/2 favoritröster! Väldigt god!

3. Mango Sour

Huvudrollsinnehavare: Jäst

Färg: Gul med orange ton

Doft/Smak: Smakar tropisk juice tyckte vi. Systembolaget skriver: Mycket fruktig, syrlig smak med inslag av mango, kryddor, ljust bröd och apelsin.

Pris: 27,90 SEK/ 33 cl

Alkoholhalt: 4,5%

Typ: Suröl

Kommentar: Skall passa bra till pizza! Innehåller mycket mangopuré. 

 .... sen blev det middag med burrata, hummus, kyckling och beeramisou, med öl förstås istället för marsalavin.

 

Fatägarprovning Wine Mechanics - årgång 2024

Provsmakning av 2024 års skörd direkt från tank/fat. 3 av dem ännu ofiltrerade och inte färdigjästa men med god potential. 

1.  

Druva: Pinot Noir

Land: Tyskland

Doft/Smak: En doft av hallon och liten, vattning smak med lite metalliskt inslag tyckte vi.

Kommentar: Detta var första färdiga flaskan som öppnades och provades och om en månads släpps den på Systembolaget under namnet Fistful of love. Druvorna är tyska men eftersom det inte tillverkas i Tyskland så får det inte heta Spätburgunder så det fick Pinot Noir istället. Färgrikt för att vara rosé

2.  

Druva: Syrah

Land: Frankrike

Doft/Smak: En kärv doft av slånbär, fat och ceder med en smak av svartvinbärsblad med inslag av beska tyckte vi.

Kommentar: Destammed

3. 

Druva: Barbera

Land: Italien

Doft/Smak: Doft av mörka plommon, blåbär och gräddkola med bärig smak, inslag av blodapelsin och utan fatkaraktär

Kommentar: "Vårt vin" ser med spänning fram att få prova det, när det är klart!

4.  

Druva: Nebbiolo

Land: Italien

Doft/Smak: Doft av gluewein och bittermandel med kärv smak.

Kommentar: "Destammed

Kuriosa

Det går åt ca 1,3 kg druvor till 1 flaska vin

50 shades of Earl Grey

 

Teprovning hos Tesällskapet på Råda Säteri. Vi provade 5 olika Earl Grey och fick lära oss att Earl Grey finns även som vitt och grönt te, det som är signifikant är att teet innehåller bergamott, de kan även vara smaksatta med andra frukter/bär.

I teerna som importeras av Tesällskapet så används inga konstgjorda aromer utan det är torkade bär eller olja som utvunnits ur t ex skal.

                   

Nr 1 - The Noir Earl Grey

Fabrikat: Damman Frere

Typ: Svart

Dosering: Påste – patenterad påse för optimal smak

Kommentar: Mycket milt te med knapp märkbar touch av bergamott, kort eftersmak, viss ”hösmak”. Jag hade inte sagt att detta var en Earl Grey om jag inte visste det

Serverades till: Scones med aprikosmarmelad och färskost

Mer info: Thé noir aromatisé Earl Grey BIO, 24 sachets Cristal® enveloppés

 

              

Nr 2 - Orange Earl Grey

Fabrikat: Österländsk Copenhagen 1889

Typ: Svart

Dosering: Löste

Kommentar: Rik doft av apelsin, smakar mer apelsin än bergamott men är fortfarande ett milt te. Apelsinsmaken kommer från torkade apelsinskal

Serverades till: Vallmokaka (med Earl Grey) – Vätskan i kakan var samma som teet vi drack till

Mer info: Orange Earl Grey Te, økologisk(dåse) - Østerlandsk Tehus

 

                           

Nr 3 - Premium White Earl Grey

Fabrikat: "Franskt"

Typ:Vit

Dosering: Löste

Smak/Doft: Ett mer aromatiskt och parfymerat te

Serverades till: Earl Grey – pralin (samma som vi drack, så klart) från AD70 i Lödöse

Mer info: Premium Earl Grey - Tesällskapet

 

                          

Nr 4- Bella Blanca

Fabrikat: Damman Frere

Typ: Vit

Dosering: Påste

Smak/Doft: Smak av mango … och mandel sägs det. I teet fanns torkad mango och bergamottskal. Skall även vara gott att dricka som iste.

Serverades till: Mangosorbet med jordgubbar

Mer info: Thé glacé Bella Blanca - Boîte de 6 sachets

 

                          

Nr 5 Chinese Spring

Fabrikat: Österländsk Copenhagen 1889

Typ: Svart/Grön

Dosering: Löste

Smak/Doft: Det beskaste av dem alla och det enda som faktiskt smakar Earl Grey … eller jag menar bergamott. Smak av körsbär, jasmin och mandel

Serverades till: Småkaka med smulade teblad från Earl-Grey

Mer info: Kinesisk Forårs Te (dåse) - Østerlandsk Tehus

 

3 spanjorer och en udda fågel .... från Uruguay

 

Grunden i provningen var "en god spanjor" som sedan fick sällskap av ytterligare 2 spanjorer och sedan en udda fågel som visade sig vara från Uruguay. Den som stack ut mest var dock en av spanjorerna och den gemensamma favoriten blev det från Uruguay. Samtliga passade bra till fläskfilégrytan med ris och sallad.

1. Gran Feudo  (56410)

Kategori: Kryddigt & Mustigt

Doft/Smak: Nyanserad, kryddig, något utvecklad smak med fatkaraktär, inslag av plommon, mörka körsbär, kakao, vanilj, tobak och kardemumma skriver Systembolaget. Fyllig och alkoholstartk doft av russin, torkad frukt, apelsin med smak av vanilj, stenfrukter, plommon och körsbär med inslag av fat tyckte vi.

Alkoholhalt: 14%  

Land: Spanien

Druva:  Tempranillo, Garnacha, Merlot, Cabernet Sauvignon

Färg: Röd med blåton

Pris: 119 SEK 

Kommentar: "Den goda spanjoren"

2. Parajes del Valle (2532)

Kategori:  Mjukt & Bärigt  

Doft/Smak: Bärig smak med inslag av hallon, lagerblad, blåbär, jordgubbar och viol skriver Systembolaget. En syrlig doft av krusbär och svavel och en lätt porlande, ung smak av gräs, viol, svavel, vanilj och hö tyckte vi.

Alkoholhalt: 13%  

Land: Spanien

Druva:  Monastrell, en typiskt spansk druva

Färg: Röd med blåton

Pris: 109 SEK 

Kommentar: Stack ut mest!

3. Vivir sin dormir  (2559)

Kategori: Fruktigt & Smakrikt

Doft/Smak: Nyanserad, fruktig smak med fatkaraktär, inslag av mörka körsbär, björnbär, plommon, svartpeppar, kakao, viol, ceder och vanilj skriver Systembolaget. Hallonbåt med viss beska tyckte vi.

Alkoholhalt: 14,5%  

Land: Spanien

Druva:  Monastrell, en typiskt spansk druva

Färg: Mörkröd med blåton

Pris: 99 SEK 

Kommentar: Sträv, fastnar i halsen!

4. Garzon Reserva  (3210)

Kategori: Stram & Nyanserad

Doft/Smak: Nyanserad, fruktig smak med fatkaraktär, inslag av plommon, svartpeppar, mörka körsbär, kakao, lagerblad och svarta oliver skriver Systembolaget. Lite svavel i doften och smak av kavring, smörkola och körsbär, vanilj, stenfrukt tyckte vi, men framför allt väldigt gott!

Alkoholhalt: 14%  

Land: Uruguay

Druva: Mycket mörkröd med blåton

Pris: 149 SEK 

Kommentar: Gemensam favorit! Mera 4:a, tack! Kan det vara en zinfandel? ... svar: Nej

Julöl från Vega bryggeri och julmust från Österlen bryggeri

Julölsprovningen kom i år från Vega Bryggeri på Hisingen. Genomgående goda och med snygga burkar.

 

1.Vega Winter Stout  

Färg: Svart

Doft/smak: Rostad, maltig smak med sötma, inslag av kavring, kaffe, apelsin, kakao och tobak skriver Systembolaget. Doft av kaffe och kavring med smak av kaffe, julmust och salmiak tyckte vi.

Typ: Stout

Alkoholhalt: 8%

Pris: 39,90 SEK

Kommentar: 1 favoritröst!  God! Ganska klassisk stout!

2.Vega Winter Rådler

Färg: Mörkbrun

Doft/smak:  Kryddig, något rostad, söt smak med inslag av kaffe, kardemumma, mörk sirap, kakao, knäck och torkad frukt skriver Systembolaget. Söt doft med inslag av julmust samt söt smak av julmust, kaffe, kardemumma tyckte vi.

Typ: Brown Ale

Alkoholhalt: 3,6%

Pris: 22,90 SEK

Kommentar: Smakar som en blandning av öl och must .... och det var det ju faktiskt!

3.Vega Winter Ale 

Färg: Bärnsten

Doft/smak: Humlearomatisk smak med tydlig beska, inslag av grapefrukt, tallkåda, aprikos och knäckebröd skriver Systembolaget. Doftar citrus och humle och har en blommig, smak med inslag av citrus och knäckebröd smamt en tydlig beska tyckte vi.

Typ: APA

Alkoholhalt: 5%

Pris: 29,90 SEK

Kommentar: 1 favoritröst!

4.Vega Winter Lager 

Färg: Brun

Doft/smak:Maltig smak med inslag av sirapslimpa, torkade aprikoser, grapefrukt, knäck och apelsin skriver Systembolaget. Ingen doft, ingen smak ... möjligen hittade vi lite honung.

Typ: Lager

Alkoholhalt: 4,8%

Pris: 25,90 SEK

Kommentar:  Ingen doft, ingen smak!

Julmust från Österlens Bryggeri

Julmust från Österlens bryggeri stod för det alkoholfria alternativet; En klassisk, en klassisk zero och en smaksatt med polkagris.

1. Julmust Zero

Kommentar: Kardemumma, men inte så söt

2. Julmust

Kommentar: Kardemumma, 3 favoritröster!

3. Julmust - polkagris

Kommentar: Blää! Tandkräm! Polkagris! Betyg -5!

Gin-glögg & kombucha

Temat för årets glöggprovning var gin-glögg .... svaret satt långt inne, och ärligt talat var de inte särskilt goda men flaskorna var snygga och det var kul att testa dem. Till glöggen serverades pepparkakor, ost och lite annat tilltugg.

1.Skrea backe (31559)

Färg: Grumlig, orange

Doft/Smak:  Doft och smak av anis, lakris, hostmedicin tyckte vi. Kryddig smak med sötma, inslag av torkade äpplen, enbär, kryddnejlika, citrusskal och ingefära skriver Systembolaget. Producenten har givit den undertexten äpple, gin och julkryddor.

Alkoholhalt: 17 %

Producent: Skrea Backe Destilleri

Pris: 249 SEK  (50 cl)

Kommentar: Serverades kall. Men det är ju Quilla Simplex hostmedicin! Så klart jag känner enbärsdoften nu när jag vet att den finns där! 1/2 + 1/2 favoritröster!

2. Glögg 24 (74027)

Färg: Orange

Doft/Smak:  Den bara brände till så varken doft eller smak hittade vi. Systembolaget skriver kryddig doft med inslag av kanel, pomerans, kardemumma och torkade äpplen. 

Alkoholhalt: 22 %

Producent: Gotlands Ginfabrik

Pris: 269 SEK  (50 cl)

Kommentar:  Oj, den var stark! Spritig! Sämst! Är det samma som 1:an med varm?

3. Gin & Tonic glögg (77859)

Färg: Ljusbrun

Doft/Smak:  Doft och smak av något strävt i eftersmaken, blåbär, lingon, slånbär kanske. Systembolaget  skriver något kryddig doft men inslag av pomerans, stjärnanis, enbär, kanel, ingefära ohc kryddnejlika.  Producenten har givit den undertexten "spiced tonic syrup and hand brewed gin"

Alkoholhalt: 12 %

Producent: Swedish tonic

Pris: 119 SEK  (50 cl)

Kommentar:  Glöggig! Enkel!

4. Hellström Glögg (53792)

Färg: Mörkorange

Doft/Smak:  Gräs, örter, citron, kanel, kardemumma, sjögräs och bulle hittade vi i denna glögg. Systembolaget beskriver den som kryddig, söt, inslag av kryddnejlika, kanel, enbär, kardemumma, röda äpplen, ingefära, mörka bär och pommerans. Producenten har givit den undertexten äpple, julkryddor och gin.

Alkoholhalt: 15 %

Producent: Hellström Gin    

Pris: 285 SEK  (50 cl)

Kommentar: 3+1/2 + 1/2=4 favoritröster!  Dyrast!

Efter glöggen blev de julig lax med saffranssås till middag och till detta serverades 4 olika kombutchas från Källsjö Bryggeri

1. Sencha Cultured Tea 2023 (92424)

Doft/Smak:  Nyanserad smak med sötma, inslag av torkade örter, äpplen, vita vinbär, mandelblommor, ljust bröd och grönt te skriver Systembolaget. Producenten skriver klar och ung karaktär med ljuvlig balans av krispiga gula äpple, citronskal, en hint av söt honung och en bukett ljuvliga vita blommor.

Pris: 109 SEK

2. Oolong Cultured Tea 2023 (19052)

Doft/Smak: Nyaserad smak med liten sötma, inslag av päron, vita vinbär, mandelblommor, honung, grönt te och äpplen skriver Systembolaget. Frist karaktär med tydliga inslag av vit persika, aprikos, lichi och smör med hög finess och elegans skriver producenten.

Pris: 99 SEK

 

3. Noble Crane Sencha Rosé 

Doft/Smak: Tuttifrutti, geléhallon och hallonbåtar tyckte vi . Producenten beskriver den som en härlig balans mellan röda bär, vilda jordgubbar och exotiska gojibär. 

Pris: 129 SEK

   

4. Noble Crane Robinia

  

Doft/Smak: Ensillage, ananas och persika tyckte vi. Något blommig doft med frisk smak med en touch av fläder och citrus skriver producenten

Pris: 129 SEK

  

Jubileumsprovning - viner från 2004 .... och kolsyrad dryck från Legend

20 år, så länge har vi träffats och provat vin. Det blir ca 500 sorter som provats igenom, helt galet!. Dagen till ära så var samtliga viner från 2004, samtliga från Gamla världen med Luxemburg som ett av länderna, behöver jag säga att det var ingen som listade ut det landet? alla kom dessutom från beställningssortimentet. Första kommentaren när vinet hälldes upp var: De ser gamla ut! ...... Avslutningsvis blev det ett lite nyare bubbel, det var ju trots allt  "Bubblets dag"

  

1 .    Barrique (56933)

Färg: Mörkröd/tegel

Doft/Smak: Lätt fatig doft/smak med inslag av röda vinbär, plommon och kompost tyckte vi. Importören skriver så här: Druvorna får spontanjäsa utan tillsatser och lagras på franska ekfat. Vinet präglas av mjuka tanniner och har endoft av röda frukter som svart vinbär, hallon, jordgubbar och körsbär

Druva: Pinot noir

Land: Luxemburg

Alkoholhalt: 11,5%

Pris: 149 SEK

Kommentarer: Lättast av dem alla!

2 .   Guasti Clemente (58197)

Färg: Svart/blå/röd

Doft/Smak: Doft av russin och torkade frukter, smakrikt med smak av russin, kanel, kardemumma, lakrits och nässlor tyckte vi. Importören är lyrisk och skriver så här: Med en distinkt och komplex smak erbjuder Barbera d'Asti Superiore Barcarato förförande noter av mörka bär, som mogna körsbär och björnbär, som balanseras elegant av en härlig syrlighet. Vinet har även en fyllig och silkeslen textur som ger en behaglig och varaktig eftersmak. Doften av detta fantastiska vin är fängslande med sina intensiva och fruktiga dofter av plommon, björnbär och lätt rostade toner från fatlagringen. Det är en doftupplevelse som är svår att motstå och förstärker den totala njutningen av vinets smaker.

Druva: Barbera

Land: Italien

Alkoholhalt: 14,5%

Pris: 477 SEK

Kommentarer: 4,5 favoritröster! Den har glöggtoner i sig! Söt, åt dessertvinshållet!

3 .    Chateau Bouscassé (55745)

Färg: Svart/blå/röd

Doft/Smak: Doft av fat och cigarr och mustig smak av fat, trä, tobak, katrinplommon och vanilj tyckte vi. Producenten skriver: Vinet har jäst 3-6 veckor och sedan lagrats i 14 månader på en blandning av nya fat och gamla vinfat. Det har en ung smak med mjuka tanniner och en djup fruktsmak av svarta vinbär och blåbär. Mjukhetern kommer från Melot-druvan och fylligheten från Tannat

Druva: 50% Tannat 50% Merlot

Land: Frankrike

Alkoholhalt: 14%

Pris: 349 SEK

Kommentarer: 1,5 favoritröster! Mycket god! Nästan portvin!

och avslutningvis ..... 

4 .    Karl Fredrik Processo (51003)

Doft/Smak: Mycket fruktig, ungdomlig smak med inslag av päron, mandel, honungsmelon, vit persika och lime skriver Systembolaget.

Land: Italien

Alkoholhalt: 11,5%

Pris: 129 SEK

Kommentarer: Inte alls dum för att vara "kändisvin"!

Alkoholfritt alternativ - kolsyrad dryck från Legend

Dagens alkoholfria provning kom från Legendz, kolsyrad dryck, sockerfri och med tillsatta vitaminer

1. Ninja Razz

Kommentar: Doftar jordgubb och smakar hallon. God!

Färg: Rosa

Smak: Hallon

Betyg: 4/5

2. Mad Melon Joe

Kommentar: Doftar vattenmelon, smakar vattenmelongodis

Färg: Aprikos/korall

Smak: Vattenmelon

Betyg:  2/5

3. Tutti The Frutti

Kommentar: Doftar apelsin, smakar apelsin och passionsfrukt (och grapefrukt)

Färg: Orange

Smak: Exotiska frukter

Betyg: 1,5/5

4. Summer Classic

Kommentar: Doftar päron, smakar päron och lime

Färg: Gul/grön

Betyg: 3/5